甜甜的电饭锅巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

用料 ?

鸡蛋 4个

巧克力（黑巧克力最好） 半个宝马车

盐 小半勺

糖 5勺

牛奶 120克

面粉 6勺

甜甜的电饭锅巧克力蛋糕的做法 ?

巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒。

取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用。

将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用。

三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐。

继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。（大约15分钟）

蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法（防止消泡）。

电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可。

甜甜的巴伐利亚奶冻怎么做好吃又简单，做法图解分享

芋圆甜品的做法的做法步骤

1.

先把紫薯，南瓜，红薯，芋头削皮切成小块蒸熟备用，细节图没拍，就是成果图了

2.

分别搅烂后，加入适量木薯粉，芋头，红薯，南瓜不用放温开水了，它们本身水分很足直接加入粉揉得不粘手就行；紫薯我放的多，而且本身很干，不易成型，所以要适当加些温开水，最后搓成条切成自己想要的形状，经验所得，最好等原料热乎乎的时候加入木薯粉，这样容易搓成型

3.

最后就是放锅里煮了，紫薯有青花素，所以煮出来的水是绿色的！刚开始不知道的我还去找商家理论了，以为他们的木薯粉加了很多化学成分，我是一部分放冰箱冷冻起来了，一次吃多少煮多少

4.

煮熟之后我就用漏勺舀起来放冷水里浸一下，为了口感更Q，另外一边准备把奶茶用刚烧好的开水冲好，然后直接把浸过的芋圆放入奶茶中，口味相当好！也可以根据自己的口味加入牛奶，或者椰汁，我准备下次就做椰汁的，牛奶我个人喜欢喝纯的，不喜欢甜甜的牛奶

5.

这是冷冻中的芋圆，紫薯的不易成型，难以搓成条，所以样子有点丑，但是煮过之后样子还可以的！

6.

这是芋头做的，比较好搓，所以做出来的样子也好看些，呵呵，好多细节图我一个人在做的时候真是没功夫拍，所以请大家见谅哈！我一袋450克的木薯粉最后还剩了一点点，所以大家在加粉的时候看自己需求，喜欢更Q的可以多加点粉，比较干的话加点温开水搓的不粘手就行，很简单，就是过程有点漫长，呵呵

7.

煮的过程中

8.

舀起来浸凉水的过程

9.

成品

用料

香煎苹果

苹果 1个

细砂糖（可选）* 1大勺

柠檬汁（可选）* 几滴

焦糖酱

动物性淡奶油A 50g

细砂糖A 50g

冷水 10g

英式奶油酱

动物性淡奶油B 150g

牛奶 150g

细砂糖B 10~20g（具体用量以苹果酸甜度为准）

蛋黄 2个

吉利丁粉 6g

冷开水 30g

装饰

可可粉 适量

肉桂粉 适量

肉桂棒 1根

镜面果胶 适量

焦糖苹果巴伐利亚奶冻的做法

制作香煎苹果：

1）将苹果削皮去核，平均分成8块，再切成6~7mm后扇形小块。

2）将苹果块放入平底锅中，加入1大勺糖，大致混拌后，中火翻炒至苹果变软。

3）撒上肉桂粉，放凉备用。

制作焦糖酱：

1）取两个小锅。一个小锅中倒入淡奶油A，另一个小锅中放入细砂糖A和冷水。

2）淡奶油用小火加热，同时糖锅用中火加热。当糖浆熬成深棕色时，淡奶油加热至边缘起小泡，同时离火。

3）将1/2淡奶油缓缓沿锅的边缘加入焦糖中，等沸腾稍缓，加入剩下的淡奶油。待沸腾停止时，用橡皮刮刀搅拌均匀，放凉备用。

制作英式奶油霜：

1）将吉利丁片放入冷开水中泡涨。

2）将细砂糖B加入蛋黄中，打发至质地发白、糖完全融化。

3）取一个小锅，倒入牛奶，小火加热至沸腾。

4）分多次将1/2牛奶倒入蛋黄中，同时用手动打蛋器快速搅拌，以免蛋黄被烫熟。

5）将4）倒回奶锅中，小火加热，用橡皮刮刀不停地来回搅拌、刮起底部和边缘的奶油霜，至奶油霜变成稀薄的浓汤状。

此时奶油霜光滑会反光，刮刀划过会留下浅浅的痕迹。注意：液体不可沸腾

6）加入泡涨的吉利丁片，利用余温将其搅拌融化。

制作焦糖巴伐利亚：

1）打发淡奶油B至8分发（提起会有柔软的尖角）。

2）将3倒入焦糖酱中，用打蛋器搅拌均匀，将料理盆放入冰水中冷却，至质地变浓稠但还未凝固的状态。

冷却过头会导致无法与淡奶油混合均匀

3）加入1/2打发好的淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。再加入剩下的淡奶油，用刮刀翻拌均匀。

组合与装饰：

1）取出一部分苹果丁作为装饰。将剩下的苹果丁铺在容器底部，倒入焦糖巴伐利亚，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固。

2）奶冻表面用滤网撒上可可粉或肉桂粉，放上镜面果胶，用抹刀将涂抹开来。

3）摆上苹果丁。将肉桂棒切/剁/撕/掰/etc. 成细条，插在苹果丁一端装饰。

小贴士

1. 建议用酸一点的苹果来做会比较好吃，如果苹果太甜可以加几滴柠檬汁，如果太酸可以加糖。具体以个人喜好为准。

2. 巴伐利亚奶冻一般失败的原因是在煮英式奶油霜时火开的大了，或者没有不停搅拌，煮的时间过头，导致英式奶油霜煮成了牛奶蛋花汤....只要保持最小火，慢慢地有耐心的煮，是不怎么会失败的。

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