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电磁炉做羊肉怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 21:12:43浏览:12分类:美食推荐
电磁炉做羊rou,和用煤气灶做一样啊。炖就是了。
电磁炉大功率煮开后,开了锅后要用小功率,100W 就可以了。
但是关键有个问题,额定功率2000W的电磁炉实现100W的功率,是靠时间片实现的,也就是,每10秒的时间分成20份,加热0.5秒钟,停9.5秒。而电磁炉是锅底直接发热,所以锅具对此非常敏感,薄锅的话,就会出现运转的时候,一下就沸腾,停止的时候,就没动静了,所以炖煮效果不均匀。
要想效果好,就要用锅底厚,中间夹铝的不锈钢锅,或者厚的铸铁锅。比如上海产的双立人锅子,那个在电磁炉上做羊排肯定没问题,蒸米饭都可以。
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