怎样能做出好吃的甜沫

好吃甜沫的做法

“甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。 ”

主料

小米 (适量) 花生米 (适量) 红豆 (适量) 油豆皮 (适量) 粉条 (适量) 菠菜 (适量)

调料

八角 (适量) 桂皮 (适量) 花椒 (适量) 盐 (适量) 白胡椒粉 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量)

厨具

无

1将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发；小米洗净，用水泡两小时。

2将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

3菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

4油豆皮撕成小块，粉条斩成两节；五香料放入料盒备用。

5泡好的小米加入加水磨成水糊。

6锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。

7锅内放水、料盒大火煮沸。

8稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

9盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

10片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。

甜沫的做法

1.准备工作：花生米和黄豆提前一夜泡发；粉条泡发（最好用粉条，地瓜粉的那种，粉条比粉丝口感好）豆腐切1cm左右的厚片后放油锅炸制金**，然后切条；菜菠菜洗净后热水汆烫；小米面用凉水化开（一定要用凉水，不易结块）拌匀；葱姜切末（姜一定要多才出味）

2.锅中倒油烧热，放葱姜爆香后加水烧开，放入花生和黄豆，煮制8分熟放粉条，粉条8分熟后放入豆腐条

3.再开锅后将化开的小米面倒入锅中搅匀，煮开后加入菠菜，关火，依据自己口味加入五香粉、白胡椒粉和盐调味即可（五香粉和胡椒粉多加点儿，辣辣的才好喝！）

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