牛蒡鲜菇鸡汤怎么做好吃呢？

牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤

鸡汤里材料丰富，肉菜汤水一锅搞定，喝一碗好满足。

用料 ?

土鸡 400g

鲜牛蒡 130g

香菇5朵 130g

山药 130g

白萝卜 160g

老姜2片 10g

红枣 3颗

葱半根 26g

牛蒡香菇山药白萝卜鸡汤的做法 ?

土鸡冷水下锅煮出血沫，热水洗干净。放炖锅里加纯净水没过鸡肉。开始加热，煲汤时间2小时。

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鲜牛蒡清洗干净，不用去皮，切片，放入炖锅。

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香菇洗净，从顶部连同菇盖和菇根一起撕开，一分为二，二分为四，放入炖锅。

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大枣清洗去核，葱清洗挽结，放入炖锅。

山药和萝卜削皮、洗净、切块。待剩余一小时时间再放入炖锅，加盐3g。

煲汤时间完成，所有食材刚刚好。

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牛蒡是一种中药，它的性味苦寒，入人体的肺经和肝经，主要功效是清热、解毒、散风、透疹，临床上的作用介绍如下：

第一、可以用于上焦的病变，比如风热引起的感冒症状，患者有恶寒、发热、头疼等等可以用牛蒡来治疗。

第二、对于风热侵于上焦引起的鼻炎、鼻窦炎也有一定功效。

第三、对于胃、大肠经湿热性病变引起的疮、痈、肿、毒，比如皮肤疖肿、妇女乳痈等等这些问题也都可以用到。

第四、对于风热蕴于肌表产生的痧、疹、痘、斑等热性的皮肤病变，也有透表疏风，起到治疗这些皮肤病变的作用。

哪些食物吃之前先焯水，为了健康，别偷懒呢？

蘑菇炖鸡腿做法一，

材料

"蘑菇 5朵","红萝卜 适量","蒜头 3粒","蘑菇酱 适量","大鸡腿 一只","红黄椒 少许"

做法

1: 红萝卜跟蘑菇切片备用

2: 蒜头切片

3: 起一油锅~先下蒜片~之后把所有材料(除了鸡腿)放入煮滚

4: 起一油锅，将鸡腿表面煎至金**，再将鸡腿放入烤箱中~以180度烤15分

5: 烤好后的鸡腿淋上蘑菇酱~就完成罗~

蘑菇炖鸡腿做法二，

材料

"去骨鸡腿 1只","大芦笋 6条","蘑菇 30颗","牛蕃茄 三颗","洋葱 一颗","白酒 适量","奶油 适量","海盐 少许","黑胡椒 少许",

做法

1:备妥食材，主要食材为鸡腿，芦笋，蘑菇，白酒，蕃茄和洋葱。

2:混合橄榄油和奶油，加入洋葱及蕃茄，做好番茄糊备用。

3:鸡腿肉去骨，切成一人份食用大小，先用海盐及黑胡椒腌过，正反面各煎约二分钟，鸡皮略焦黄后，起锅备用。

4:芦笋清炒后备用。

5:煎过鸡腿的油锅继续放入蘑菇，蕃茄糊，白酒和高汤（清水亦可）煮滚，将鸡腿皮朝上，炖煮约25分钟。（注意汤汁不要淹过鸡皮）。依个人喜好调味，原味也非常清甜。

6:取合适餐具装盘，芦笋垫底，一人份腿肉置于芦笋之后，浇上炖煮锅底的蘑菇与少许酱汁。

做法三，洋葱蘑菇鸡腿

材料

"去骨的鸡腿肉 1只","洋葱 1/3个","蘑菇 5个","葱 适量","玉米笋 3根","花椰菜 适量","黑胡椒 少许","盐 少许",

做法

1:食材先准备好

2:去骨鸡腿两面先撒上少许黑胡椒粉与盐巴入锅煎熟

3:入锅煎熟

4:两大匙油热锅，爆香洋葱丁与蘑菇片，然后加点黑胡椒与盐调味(咸度依个人喜好)

5:花椰菜小花与玉米笋入热水川烫起锅，之后撒盐与一点油调味(咸度依个人喜好)

6:鸡腿切块入步骤4拌炒一下

7:这道菜看起来非常的清爽，相信餐桌前一定多了很多的笑声！

8:上桌

俗话说得好“防患于未然”，平常进食一定要注意，不可以懒惰，有一些流程一定不能省，例如绰水。绰水便是自来水把食物煮一下，其实还有更重要作用，能让食物更干净、更环境卫生、更加健康，我们吃得更放心。为什么要焯水？不一样的食材缘故不一样，但都是带有不益于健康的化学物质，绰水以后就可以去除，因此这个步骤不可以省去。

蔬菜是我们吃得较多的食材，含有维生素、矿物、膳食纤维等身体所需要的营养成分，因此天天都应吃些蔬菜水果，蔬菜水果最常见做法就是炒。炒蔬菜时，多数人都疏忽，自来水洗干净后就直接入锅炒，这是不对的，会损害他们的身心健康。一些蔬菜水果带有亚硝酸钠，一些蔬菜水果带有盐酸，有一些蔬菜水果难清理，有一些蔬菜水果难炒过这些，各种问题都可以通过绰水去解决。我跟大家分享几类常见的蔬菜，服用前不可以减少了绰水这一步，为了健康，一定别偷懒。

香椿芽——含有大量磷酸盐，在转换水解作用下能形成亚硝酸钠，这是一种有害物质，服用太多很有可能中毒了。根据绰水，可以去除绝大部分的磷酸盐和亚硝酸钠，吃得更加健康。茼蒿——含有大量盐酸，盐酸没毒，但是进入体内之后和钙、镁等矿物融合，影响到身体对钙镁的吸收。但是，盐酸溶于水，因此吃前焯一下水，就可以去除盐酸。

包菜和西蓝花全是洋白菜的一个变异，是具有极大手捧花的蔬菜，营养全面，口味脆爽，很好吃。但是，花椰菜类的结构都很密切，缝隙里难以清除，非常容易残余幼虫、化肥、病菌、残渣等，仅仅只是自来水冲一下就洗不干净。将花椰菜撕成小花后放入沸水中焯3min，不但能迅速清洗干净，也可以节省烹饪时间。

春笋有竹笋和毛笋2种，现如今恰好是毛笋上市的时节，营养全面，含有蛋白质、维他命、矿物、蛋白质等，脆爽又美味，是百搭的蔬菜水果。但是，春笋也含有较多的盐酸，会影响到钙的吸收，所以无论是腌竹笋，或是新鲜的煮开，服用前都应焯一下水，可以有效除去盐酸。

四季豆有许多种，最常见的就是四季豆，四季豆含有多种内毒素，例如人参皂甙、蛋白酶抑止物、凝血功能素、亚硝酸钠等，立即服用后常出现中毒了。与此同时，四季豆难以炒过，因此提早焯一下水，不但能除去有害物质，还能减少烹饪时间。

西兰花、茼蒿菜是常见的绿叶蔬菜，口味细嫩，营养全面，食用方法多种多样，可炒可拌凉菜，还可以涮锅。但是，这2种蔬菜的草酸含量都很高，如果和高钙奶的食材一起吃（例如水豆腐、河虾等），会融合成钙盐，减少钙的吸收率，绰水后能去除绝大多数盐酸。

许多人爱吃辣椒，也是一种好搭蔬菜水果，会给菜式给予甜味，还能提供好看的颜色，营养成分也非常高，维C成分在蔬菜水果总排名第一。尽管朝天椒好，但一定要注意，朝天椒也是高盐酸蔬菜水果，服用前绰水，吃得更加健康。

莴笋为什么要焯水？好多人一直都可以直接炒的，吃起也没问题呀。实际上，新鲜的莴笋倒没什么，但要是买回家放几天的莴笋，那就需要绰水了。为什么？莴笋自身含有大量磷酸盐，放几天之后会转化成亚硝酸钠，特别是炒过的过夜莴笋，亚硝酸钠含量更高一些，因此莴笋最好现做现煮，现做现吃，烹制前先焯一下水，色调更翠绿色，口感更脆爽，还节约烹饪时间，去除了内毒素，更放心。如果家里有这7种蔬菜，还记得吃之前先绰水，这是必要的一步，不可以省去，别偷懒哦。

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