炒青虾仁怎么做？

清炒虾仁的做法

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线

2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开

3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻

6.黄瓜洗净一切为二

7.剔去中间爱出水的黄瓜籽

8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡

10.烧热锅内放油

11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

12.颜色变红迅速捞出待用

13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14.锅中留底油少许

15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁

16.略炒迅速放入滑好的虾仁

17.迅速倒入碗芡翻炒

18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘

这是一道美味可口的河虾胡萝卜香菜饺子，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食佳品。

准备食材，把河虾剥壳，去虾线，胡萝卜切成小块，香菜切碎备用。

用料理机把食材混合搅碎后加鸡蛋，盐和油，搅匀。

拿一个馄饨皮，中心位置放上适量的馅儿。

按照对角线大致折叠起来，饺皮边缘捏紧。饺皮的另外两边也接起来，捏紧。

百科狗 baikegou.com