自制卤鸭爪怎么做好吃又简单，做法解分

步骤一

1.将鸭爪洗净，切除爪尖部分。

步骤二

2.锅中放入冷水，放入洗净的切好的鸭爪，放入姜片，葱段。

步骤三

3.开火，待鸭爪煮沸即可关火。

步骤四

4.将煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净，因为鸭爪部分比较脏，因此需要多洗下。

步骤五

5.热锅冷油，放入蒜，干红辣椒爆炒。

步骤六

6.再放入煮好的鸭爪进行翻炒，放入酱油，料酒，翻炒，均匀上色后，放冷水。

步骤七

7.再放入桂皮，花椒，青椒，水以没过鸭爪为好，再次焖煮。

步骤八

8.盖上盖子焖煮30分钟后，鸭爪就软烂入味，即可出锅。

卤鸭爪怎么做好吃，卤鸭爪的家常做法

主料

鸭爪6个 小茴香适量

八角2个 香叶5片

干辣椒4个 花椒适量

桂皮2小块 料酒适量

生抽适量 生姜2块

大蒜3个

自制卤鸭爪（超级简单）的做法步骤

1. 将鸭爪洗净放入锅中，加入冷水适量，先煮沸，将鸭爪放冷水里捞出来。再次将锅里加入冷水，放入准备好的各种配料，煮30分钟，过程中若锅里的水不够了，不断加水烧沸

2. 半小时后，不加水的时候，倒入适量生抽上色，记得加入多一点的盐

3. 再煮30分钟后关火，让鸭爪在卤汁里浸泡12小时后再拿出来

4. 成品图啦

卤鸭爪的做法

鸭爪入锅焯水去浮沫。

去浮沫之后洗净放网篮里沥干水份。

开火，锅里加色拉油烧热加冰糖炒。大概一分钟左右炒好糖色倒入鸭爪翻炒。冰糖量参照上图那瓣大蒜?

这个我不知道说什么?

看鸭爪把糖色上色均匀了加入切好的生姜翻炒。

灯光有点暗，抱歉哈。

加入图中所示量的生抽，料酒（料酒可以放多一点）盐，继续炒。炒匀之后，加入所有香料炒香。

把所有食材移入高压锅，加适量的水，继续烧，上汽之后调中火烧四五分钟关火。

消气之后所有食材倒入炒菜锅，小火慢慢收汁即可。

美不美你们说了算！

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