用花生可以做什么好吃

一. 花生+黑芝麻

营养师私房话：花生与黑芝麻以富含维生素E著称，能促使卵巢发育和完善，使成熟的卵细胞增加，刺激雌激素的分泌，从而促进乳腺管增长，乳房长大。芝麻中还含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。

原料：花生、黑芝麻 调料：炼乳、色拉油

做法：

1、花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，待用。

2、用适量炼乳将花生拌匀，撒上黑芝麻，即可。

3、将酒酿放入砂锅，加适量冰糖，下入枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开，勾芡后即成。

4、将全部原料放入砂锅，加适量高汤小火炖熟，用盐、味精、料酒调味后，即成。

5、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可。

二.卤花生

原料：老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，水各适量

做法：

1、花生洗净用开水泡俩小时

2、老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，水混合烧开成卤汁

3、泡好的花生放入烧开，小火煮一小时，关火泡三小时，再煮一小时，再泡三小时即可捞出食用

三.美味花生猪脚

用料：

猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。

做法：

1、锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金**。

2、将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。

3、加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。

4、当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。

烹饪关键：

如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。

四.谢氏祖传花生糖

做法很简单，大家都可以在家试下：

1、首先，在锅里放上姜汁，白糖，加水煮浆，将糖浆煮至焦糖状，此时姜汁的香味扑鼻而来

2、加入花生粒迅速搅匀，动作一定要快，因为焦糖很快就变硬了；成团以后就在放到预先铺好的椰蓉上面，迅速铺平变硬后切片吃得。

五.花生排骨煲

原料：

花生随量，你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的，还有就是葱一根就OK了。 先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。

调味料：

豉油、油、生粉、盐和白砂糖。

做法：

1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。

2、花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。两边炉头可以同时进行~

3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅

4、开慢火把排骨放进锅里煎焗，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去~

5、开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点；但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。

6、最后放上葱段，成功！ 最简单的还有醋泡花生，是下酒好菜：原料：花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。做法：1：冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香； 2：将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠； 3：关火加入少量生抽、香油熬成调味汁； 4：等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可。

花生想要煮得软糯入味，首先要将花生放入清水中浸泡30分钟，再清洗干净;

接着在锅里放入八角、少许盐，然后放入花生，加入没过花生的清水，接着大火煮大约20分钟;

煮好后先不要开锅哦，让花生在锅里焖一个小时，花生会更入味。

事先浸泡3个小时的花生米容易煮软烂，制作方法如下：

主料：花生米200g

辅料：大料适量，食用盐适量，花椒适量，清水适量，小尖椒适量，香菜叶适量

步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。

步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。

步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。

步骤四：中火煮15分钟关火。

步骤五：用煮花生的原汤料，浸泡24小时。

步骤六：捞出装盘，撒上小尖椒、香菜叶。

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