香甜脆饼的做法步骤，香甜脆饼怎么做好吃

用料

中粉 200克

水 100毫升

油（面粉用） 10毫升

油（煎饼用） 适量

芝麻 适量

香甜脆饼的做法

面粉、水油混合，水根据面粉可调节！香甜脆饼的做法 步骤1

揉成光滑的面团！松驰10分钟！

用刮板分成10等分香甜脆饼的做法 步骤3

揉圆，像包汤圆一样包上白砂糖。香甜脆饼的做法 步骤4

像擀饺子皮一样擀薄，越薄煎出来越脆。香甜脆饼的做法 步骤5

锅子里倒入油，大火等油热了开中小火，把面饼放进去煎，微微发黄就熟咯！想吃软一点就煎的时间短一点，脆一点就煎久一点！香甜脆饼的做法 步骤6

完成咯！滤下油就可以吃咯！趁热比较好吃哦！香甜脆饼的做法 步骤7

用料

主料

低粉70克

蛋黄3个

蛋白2个

辅料

砂糖

20克

小脆饼的做法

1.

备好需要的食材。自从结识了《美食杰》，这个准备工作已经成为了我的习惯。

2.

蛋黄搅拌均匀，加入一半糖粉。

3.

蛋黄和糖搅拌均匀后，加入一半低粉（35克）。

4.

面粉和蛋黄搅拌均匀，搅拌时不要转圈搅拌而是写“8”字的手法。

5.

现在可以打发蛋白，分2-3次加入糖。打发到这种程度就可以了。

6.

打发好的蛋白分成两半，现在加入第一半蛋白。

7.

搅拌至看不到蛋白，如图。搅拌方法和上边一样。

8.

加入剩余的低粉（35克）。

9.

搅拌至无干粉。切记搅拌方法，而且不要搅拌时间过长。

10.

加入剩下一半蛋白，倒的时候一定注意，碗底会有蛋白的液体，千万别倒进去，我就是倒了进去，结果面糊有些稀。影响饼干塑型。

11.

搅拌均匀。

12.

装入裱花袋中，待用。

13.

均匀的把面糊挤在油布上，因为面糊调稀了，挤出来的样子不好看，没有拍照。烤箱预热，上下火165度15分钟，烤箱中层烘焙。我的经验只要闻到有饼干的香味，就基本熟了，这时手中的工作放一下，注意观察，别烤糊，饼干边上出现深黄，就可以从烤箱中取出，因为烤箱中有余温，再久放饼干很容易烤过火。

14.

饼干晾凉后，需及时装入可以密封的袋子和罐子中，以免受潮。

15.

口感很好，香香的，有嚼劲儿。

烹饪技巧

我做的饼干，食谱中糖的分量都不高，因为都是做给孩子们吃，只要有点甜度就好，爱吃甜食的朋友们可以比我多加些糖，但是还是建议低糖哦

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