火腿肠的做法

火腿肠做法如下：

1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。

2、红薯淀粉加水拌成面糊。

3、再加个蛋清拌匀。

4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲（我摔了大约15分钟）。

5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。

6、将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。

7、慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。

8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。

烧烤猪小肠怎么做如何做好吃

1、将肠衣取出，根据需要的长度和直径切割成合适的尺寸。

2、将肉馅与配料混合均匀，搅拌成肉馅。

3、将准备好的肉馅填入肠衣中，用手或工具将肉馅填充到肠衣里面，注意不要过度填充，以免影响肠制品的口感。

4、将填充好肉馅的肠衣绕在肠的杆子或管子上，使其成为香肠等形状。

5、将填充好肉馅的肠衣两端封口，确保肉馅不会漏出。

烤肉串 烧烤猪小肠的做法步骤

1. 把肉切薄片长条 小肠切一段一段 大约手指这么长 然后肉片放生粉 拌均匀 小肠不用放生粉 其他一样 接着加入所有调料 口味重的可以自己适量多放 最后放点油 保证烤的过程不糊不粘 然后放旁边腌制一下

2. 然后用竹签串起来 要穿的比较稀疏 不要太多 太多不容易烤熟 看太久也会影响口感 串好后就可以直接上烤炉烤 烤的过程还可以不断加调料 因为明火烤 调料的味道会失去很多 要不断加 如果吃的清淡 可以不用

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