求几个简单又好吃的糕点做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 22:25:27浏览:11分类:美食推荐
给你推荐一个最简单的,二分钟搞定.
红糖发糕
1、先放50克玉米淀粉,再放一小撮泡打粉,约莫着1/10的玉米淀粉的量即可,然后再放100克面粉,俺没有高筋面粉,就用普通粉,三种面粉搅匀。
2、昨天放了两勺红糖,没有颜色,今天俺放了五勺,女儿吃时说有枣豆糕的味儿,估计放四勺可能会好些,再放100克凉白开,溶糖。
3、把糖水倒进三种面粉里,使劲搅匀,感觉是应该多搅一会儿。
4、另拿一小容器,里面放些熟黑芝麻,熟花生米,核桃仁之类的,然后把面粉糊倒进来。
5、微波炉,高火,2分钟。
6、等待时,打一鸡蛋,只取蛋黄,搅匀。
7、微波炉停后,取出发糕,刷一层蛋液,再加热10-20秒。
8、哈哈,喷喷香的红糖发糕出炉了。
你也可以去这里看看:http://blog.sina.com.cn/s/blog_49e174fd0100dwtp.html
糕点的制作方法步骤 如何制作糕点好吃
好吃漂亮的蛋糕在家做,其实不比买的差!食材简单无添加,健康美味放心吃,一起来看看这款草莓斑斓慕斯蛋糕的做法。
斓戚风蛋糕需要的原料:鸡蛋5个、斑斓粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白砂糖50g;
慕斯部分需要的原料:动物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g;
装饰用原料:动物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓适量;
1、先要制作一个戚风蛋糕,准备好原料,我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子,原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,5个蛋黄放到一个大碗里,加入纯牛奶,搅拌均匀;
3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里,用刮刀上下翻拌成糊状。另外准备斑斓粉,这是一种绿色的食用植物粉,用来做甜品特别赞;
4、将斑斓粉也放蛋黄糊里,继续用刮刀上下翻拌均匀,蛋黄糊变成了绿色的斑斓蛋黄糊;
5、将5个鸡蛋的蛋清放到一个干燥、无油无水的盆里,倒入白砂糖, 用电动打蛋器打到干性发泡;
6、将打发的蛋清取一半放到斑斓蛋黄糊里, 用刮刀上下翻拌均匀;
7、再将第6步完成的蛋糊倒回蛋清盆里,和剩下的一半打发蛋清混合均匀,翻拌手法依然是上下翻拌或切拌,拌成细腻蓬松的蛋糕糊;
8、将拌好的蛋糕糊倒进两个6寸的蛋糕模具里, 轻轻震几下,蛋糕糊震平,放进提前预热的烤箱,145度,烤50到60分钟。
备注:我这里做了两个6寸圆模蛋糕,此配料也可以做一个8寸蛋糕。另外烤箱的温度都有存在温差,具体烘烤时间和温度请根据自家烤箱的脾性进行调整。
9、蛋糕烘烤结束,取出倒扣在晾网上,蛋糕充分散热后,再进行脱模;
10、放凉后的蛋糕脱模,形状还挺好看的。
蛋糕胚子做好了,下面就可以来做慕斯了。
11、准备一盆草莓,我这里草莓差不多有两斤,做慕斯和装饰都在这里了。吉利丁片提前用清水泡软。
12、将淡奶油放到大碗里,加白砂糖,用电动打蛋器打发至浓稠有纹路即可;
13、将泡软的吉利丁片放到牛奶里,隔水加热至吉利丁片融化,放凉备用;
14、将大约350g草莓洗净,切小块放到料理机里,搅拌成草莓汁;再倒入牛奶吉利丁液,搅拌均匀;
15、将步骤14完成的草莓吉利丁液倒入淡奶油里,搅拌均匀, 再切一些草莓块放进去,搅拌均匀;
16、拌均匀的草莓慕斯液,放在一边备用;
17、将一个6寸的斑斓戚风蛋糕从中间切开,切成两片, 其中一片放到6寸活底蛋糕模具里,倒入一半草莓慕斯液,再放上另一片蛋糕片,高度正好和蛋糕模具平齐。包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏4小时以上。
备注:一定要冷藏4小时以上,最好是放到冰箱里过夜,时间长一些,慕斯凝固效果好,蛋糕胚子因为冷藏后,口感也会更好;另外,做慕斯最好是用活底模具,方便脱模。
18、冷藏4小时以后,将蛋糕从模具里取出,因为是活底的,比较方便取蛋糕。中间已经形成了粉色的凝固形状的慕斯层。
19、再将250g淡奶油加25g白砂糖,用电动打蛋器打发,打发的状态是奶油浓稠,纹路清晰,能挤出花纹。比做慕斯的奶油打发得要硬一些;取一部分打发的淡奶油,放到蛋糕上,用抹刀转圈抹平;
20、在抹平的蛋糕外围装饰切成片状的草莓,表面再摆上一些新鲜好看的草莓,这个草莓慕斯斑斓蛋糕就做好了。装进蛋糕盒,拿出去送人也是很不错的。
1、脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时,期间不断换水。
2、浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟,直到绿豆熟透。
3、把蒸好的绿豆倒入密封袋里面,用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥。
4、绿豆泥倒入炒锅中,加入细砂糖、黄油和牛奶,小火加热,将他们炒匀。其实只是拌匀,因为没什么水分,并不需要怎么炒制。
5、最后加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀。
6、炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉,同时准备好夹馅的红豆沙。
7、接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个,红豆沙10g一个,方子的量总共做了32个。
8、取一个绿豆泥,滚圆之后压扁,包入红豆沙,再滚圆。手法和包月饼一样。
9、全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形,放入月饼模中,轻轻压一下底部,翻转月饼模,竖着按压一下之后,慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了。
10、绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
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