面怎么做好吃，大盘鸡玉带面的家常做法

大盘鸡玉带面

食材：鸡腿?土豆?红椒?面粉?苋菜

调料：玖顺生姜汁?花椒 大茴 大蒜 豆瓣酱 食盐 白糖 生抽 味精

制作过程：　　

1.准备食材。

2.将鸡剁块，土豆切片，辣椒切片，大蒜去皮用刀拍扁备用。

3.炒锅放入青花椒和红花椒、大茴用冷油爆香。

4.下入豆瓣酱煸出红油。　　

5.下入大蒜。

6.大蒜出香味后，放入鸡块。

7.放入生抽、生姜汁，再放入白糖调味。

8.翻炒均匀入味。　　

9.加入适量清水。微压锅加盖，调至压力位置，煮10分钟。

10.排气后，打开锅盖放入土豆片。

11.土豆煮熟后，放入红椒。

12.翻炒断生后，加入少量味精，调味，即可关火。

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 防癌抗癌，对预防肠癌有一定作用。 益气健脾 。

建议蚕豆与蚕豆皮一起做，蚕豆具有以下功效：延缓动脉硬化 蚕豆 中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇

下面就给大家介绍下五香蚕豆的做法吧，做法非常简单的，也就2个主要的步骤，浸泡和煮，还有一点就是想吃五香，还是想吃麻辣的，根据个人口味放佐料即可，不管是五香的还是麻辣的，做法基本都是一样的。

蚕豆选用的是夏天完全长熟透的老蚕豆，用水浸泡24小时至48小时，能看出蚕豆都非常饱满的样子就可以啦，当然，有的蚕豆并不需要浸泡特别的饱满，在煮的时候，电饭锅里多放点水，随着温度慢慢升高，蚕豆只要煮烂了就可以的，所以即使只跑几个小时也没有关系，只是煮的时候，时间需要长点，而浸泡时间长的，煮的时间自然也就短啦。

浸泡水过后把蚕豆再次清洗干净了，皮不用剥掉，我家是放在瓦罐里，然后里面放入八角2个，放一勺酱油，放2根尖椒，里面导入足够的清水，那时候是大锅烧柴火的，等饭煮好，就把瓦罐放入大锅洞里，然后用余温，就能把五香蚕豆做的香喷喷啦，估计2个小时的时候，就能闻出来香味啦。

现在我家是放入电饭锅里的，也一样，放入水，把佐料和蚕豆一起导入电饭锅，然后开始大伙煮，等烧开了，就转入小火保温一会，然后再开始煮一会，就这样连续循环几次，能闻到五香味，就说明已经差不多好了，也可以尝尝，有没有煮烂了，待要盛起来吃之前，放入少许的盐，根据自己的口味放即可。

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