咸糯米藕怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 22:25:32浏览:10分类:美食推荐
咸糯米藕的具体做法如下:
材料
糯米糯米和藕的比例基本2:1,藕,香葱
做法
1.糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟
2.藕切碎备用
3.香葱同样切碎备用
4.藕碎焯水捞出
5.糯米饭,藕和葱放入容器,加盐,糖,十三香,香油拌匀
6.最好戴一次性手套,会比较容易操作。手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼
7.锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可
蒸藕夹的做法
1.先制作肉馅:将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中,顺一个方向搅动,使肉馅充分融合,若想使口感更松软可以加入一个蛋清。
2.藕去皮切片,用白醋水浸泡,以免氧化变色。
3.每两片中间夹入肉馅,全部制作完成后码入盘中,放入蒸锅,高火蒸制15-20分钟即可。
4.这是蒸熟的菜品啦。
5.近距离的看看蒸制的藕夹 。
6.咬一口,非常的软糯,鲜香,爽口,不油腻。适合老人小孩食用哟。 健康小常识
天气上虽然感受不到秋天的来临,可是从皮肤开始干燥,嘴唇开始干裂,我们已经慢慢触摸到秋天的影子,秋天,正缓慢的向我们走来了。我们的饮食也应该跟随着季节的交替而改变:
1、秋燥伤肺,易鼻燥、口渴、流鼻血等,平日可用梨、蜜、百合、淮山、马蹄、柚子、银耳、冰糖、杏仁、藕、蜜枣等材料煲糖水。
2、秋燥伤大肠,容易便秘、痔疮出血,则要多吃芭蕉、香蕉、芝麻、核桃、何首乌等,或用麻子仁煲粥。
3、秋燥伤皮毛,容易皮肤干燥、皲裂,可以用沙参、天冬、麦冬、玉竹、生地、银耳、黄精等煲汤。
营养功效
1、秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说,秋藕更是补养脾胃的好食材。
2、藕有养胃滋阴、健脾益气的作用,必须把它加工熟了。中医认为,生藕可消瘀凉血、清烦热,止呕渴,妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用。
3、生藕性寒,甘凉入胃,对肠胃脆弱的老年人来说,可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去了消瘀、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
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