干贝鸡汤块汤怎么煲？

制法：

鸡去皮（不会太油，汤会清D）洗净后剁成块（尽量大块，鸡一开四都可以），用开水汆烫鸡块再用清水洗去浮沫；

2.干贝7~10粒用时清水泡软；

3.大火用锅煲开水加入鸡块、蜜枣1颗（红枣5~8颗）、姜1~2片，水开了改小火煲1小时~1个半小时左右，加入泡软的干贝再煲1小时；

4.放入适合自己口味的盐搅匀，关火。（如果有隔油器，就用隔油器把上边的油去掉，个汤更清甜）

干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

苦瓜干贝汤怎样做好吃

原料：冬瓜1000克，干贝5粒，虾皮少许，姜2片，热水3杯，料酒1／2汤匙，清水4汤匙，盐1茶匙。

做法：将冬瓜削皮，去子，切片；干贝用调料浸泡4小时后捞出。将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以大火加热至沸后1分钟。再加入冬瓜、盐、虾皮，加盖以大火煮15分钟即可。

食材明细

主料

苦瓜1根

干贝40-50粒

葱白适量

生姜适量

鸡蛋1个

盐适量

料酒适量

鸡精适量

水淀粉适量

原味口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

干贝苦瓜羹的做法步骤

1

主料图1

2

主料图2

3

将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可！

4

将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。

5

将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。

6

将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。

7

将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。

8

倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。

9

将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用

10

将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。

11

清淡鲜美的干贝羹。

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