如何在家做苋菜好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 22:28:55浏览:11分类:美食推荐
1. 凉拌苋菜 苋菜500克,大蒜子5克。将苋菜洗净,放入沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状,将焯好的苋菜放入盘中,放蒜泥、盐、香油、味精,拌匀即可。此菜清淡凉爽,具有开胃助食的功效,适用于胃纳不佳,饮食不香,脘腹痞满等病症。
2.苋菜豆腐汤 苋菜400克,水发海米20克,豆腐250克,蒜10克。苋菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块,蒜捣成泥;炒锅放火上,加入食油,油热后下蒜泥,煸出香味后下海米和豆腐块,用少许盐焖1分钟,再加水和适量盐;将汤烧开,下苋菜一滚即离火装碗,调味精即可。此菜具有清热解毒,生津润燥的功效,对于肝胆火旺,目赤咽肿者有辅助治疗作用。
3.炒苋菜 苋菜250克,虾仁20克。苋菜洗净,取嫩尖;虾仁洗净剁碎;锅置旺火上,加油烧热,下苋菜干炒,入虾仁,炒熟。起锅时入盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效,尤宜儿童食用。
红苋菜怎么做好吃 红苋菜的做法
苋菜怎么做好吃?它都有什么营养价值?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
苋菜中丰富多彩的纤维也可以有利于一些减肥瘦身人员服用,能发挥不错的促消化、清热解毒身体排毒的功效。
苋菜怎么做好吃?
(1)苋菜粳米粥
原料:苋菜150克,梗米50克,食用盐,味精。做法:将苋菜择洗干净,入温水中掉一下,取出剁为粉末状。梗米浸洗干净整洁,以清煮米做粥和平时一样法,粥成入苋菜加煮5min后加调料即成。
(2)炒海苋菜
原料:苋菜300克,食用盐,味精,葱,色拉油各适度。做法:将苋菜洗净,下开水中焯一下,取下发凉,切为寸段,葱切条预埋。不锈钢锅易上火,倒人色拉油,油烧至五成热时将葱丝资金分配,炒出葱味后资金分配苋菜颠炒两下,放盐,味精各小量,拌炒后就可以出锅。
(3)蒜味绿苋菜叶
原料:绿色苋菜叶300克,大蒜4瓣,盐,醋,味精,芝麻油各适度。将苋菜叶洗净,人沸水中焯一下取下放入凉白开水中加温一下,捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎渣,用刀剁为末预埋,味精以温水泡浸。将苋菜叶与蒜末齐入盘内微信加好友盐,醋,味精水,芝麻油搅拌即成。
(4)鲜面条炮苋叶
原料:苋菜叶250克,炸面筋100克,蒜苔50克,盐,味精,生抽酱油,粉芡各适度,芝麻油小量,色拉油30克。将苋菜叶洗净,入温水中焯一下,捞出切寸段装盘预埋。炸面筋切为细条条,蒜苔洗净,切碎末预埋。不锈钢锅易上火,入色拉油,温度升到七成热时,入鲜面条爆锅几下,入蒜台,盐,味精,生抽酱油编炒,入水淀粉勾芡,淋芝麻油出锅,倒进盘里菜上便可制成。
(5)粉丝们炮苋菜
原料:苋菜200克,粉丝们20克,盐,味精,生抽酱油,葱丝各适度,芝麻油小量,色拉油30克。将苋菜洗净,入温水中焯一下,捞出控去水分,切寸段人盘内预埋。粉丝们入温开水中泡浸三十分钟,柔软再切为10厘米长的段预埋。不锈钢锅易上火,入色拉油,温度升到七成热时,入葱丝,粉丝们同炒,入盐,生抽酱油爆锅几下,入味精,芝麻油爆锅后,倒进菜盘内,调拌均匀即成。
(6)双蘑炝双苋
原料:绿苋菜叶100克,红苋菜叶100克,鲜香菇50克,鲜蘑菇50克,胡萝卜20克,盐,味精,生抽酱油,酒酿各适度,粉芡50克,葱,生姜水泡脚的20克,色拉油30克。将红,绿苋菜叶洗净,分别入温水中焯熟,捞出控去水分,放进盘里,装散盘的两边。将香菇,鲜蘑洗净切条,胡萝卜切丝预埋。色拉油入锅,烧至七成热,入酒酿烹锅入三丝爆锅,入各味调味品爆锅几下入淀粉勾芡,淋明油装盘即成。
以上便是我的详解,期待看了对我们有些协助。大伙儿也有其他建议,可以在下面留言板留言区一起探讨。
1、食材:红苋菜500克,大蒜15克,食用油、盐各适量。
2、买回来的红苋菜带根部,需要把根茎和老筋择去,剩下的可食用部分摘成小段,放入淡盐水中,浸泡5分钟,清洗干净后沥干水分备用;大蒜剥去蒜衣,切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处,夏天要常吃。
3、热锅下油,油热后放入大蒜,小火翻炒1分钟。在广东地区,炒蔬菜都喜欢蒜香口味的,放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒,非常的香。
4、大蒜炒出香味后,改成大火,放入红苋菜,快速翻炒2分钟,把苋菜炒至断生变软。苋菜下锅前尽量沥干水分,水分过多下锅,降低了锅里的温度,炒出来的苋菜不够干爽清脆。
5、加入适量的盐调味,拌匀后就可以关火起锅了。
6、一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了。
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