大碴子干饭怎么做好吃

主料大米450克玉米渣120克辅料水适量

步骤

玉米渣米饭的做法步骤11.食材：玉米渣、大米。

玉米渣米饭的做法步骤22.洗净的大米、玉米渣倒入电饭锅里。

玉米渣米饭的做法步骤33.加入适量的热水。

玉米渣米饭的做法步骤44.按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。

小米干饭怎么做才好吃？

菜干饭经典版的做法

1、准备食材，如下。家里没有胡萝卜了，如果有胡萝卜会更好，营养更均衡，色泽搭配更好看。

Tips：肉最好是五花肉，萝卜吸油，这样做出来的米饭松软可口，更香。

2、所有食材洗净、切丁。

Tips：丁的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来定。

3、热锅热油，先煸炒五花肉，再加葱花煸炒出葱香味。

Tips：这一步不加作料。如果有宝宝专用酱油可以适量加酱油。

4、加入香菇。

5、香菇炒出香味后，加入萝卜丁，稍微翻炒一会加入盐。

6、电饭锅里放入米、水，比例跟平时一样即可。把步骤5倒入电饭锅，再次加适量的盐，可以尝一下电饭锅里的汤的淡咸。米菜搅拌均匀，如下图

7、等电饭锅自动跳转至保温就可以出锅了。如果觉得米的水分还是稍微有点多，可以再保温一会出锅。

出锅

传统做法

山西人热衷于小米，小米的吃法也被发挥到极致。从做法上看，有煮、蒸、焖、粉等类型；二、从口味上看，有淡、甜、咸三种。

一、配备:

小米1公斤，胡萝卜500克，香菜100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克。

二、制作方法:

1.取小米，拣去杂物，用清水洗净，倒入开水锅中，淹没小米第二指，先用大火煮沸，再用小火煨至小米开花。

2.将胡萝卜切成细丝，将萝卜切成段，放入小锅中，加入精盐、酸醋和香油，拌匀，做成沙拉。

3.吃的时候舀一碗“小米焖饭”，放一些胡萝卜丝和蔬菜在上面。

南瓜小米焖饭

南瓜焖饭在吕梁地区是家常便饭。做小米焖饭的关键点要注意火候的把握。应该用猛火煮，再用文火煨。焖饭色泽金黄，筋道爽口，绵软香甜。

原料:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、水。

小米焖饭的烹饪流程:

1.将小米放入碗中，加入没有小米的水，用筷子搅拌几下，将水倒掉。

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入洗净的小米。

3.南瓜洗净，切成大小相等的南瓜丁，放入锅中。

4.用勺子把锅里的配料搅拌几下。

5.盖上锅盖，大火烧开，再用小火煨。

6.炖的时候可以开盖，把食材搅拌几下。

7.盖上锅盖继续煨。

8.当锅里的水基本煮干后，关火。

9.盖上锅盖，利用火的余热继续焖一会儿。

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