小芋头的吃法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 22:48:45浏览:10分类:美食推荐
吃过小芋头的人都知道,它口感软滑,绵甜香糯,营养价值也是相当的丰富,不仅能当作主食,也能当作一道菜。但是很多人却不懂怎么做才好吃,这里就和分享下,做法简单零失败,好吃到你饭不够吃,不信你试试!
食材:小芋头1斤,瘦肉2两,香菇一朵,剁椒适量,蚝油,盐,生抽酱油,食用油。
烹饪技巧:1,小芋头买的时候就已经去好皮的,烧好开水放入小芋头大火煮个10分钟,这样蒸的时间就可以减少很多。如时间多,可以不焯水,直接小芋头过油炒下。
2,瘦肉和香菇都剁碎备用。
3,小芋头煮好后捞起装盘,撒上适量的剁椒和少量的盐。
4,弄好后的小芋头上锅蒸,直至小芋头能用筷子轻松插入,半生不熟的千万别吃,不然喉咙会痒哦,吃过的人都知道。
5,起上油锅,开上中小火,放入香菇沫翻炒上一会。
6,接着放入肉沫,介入少量蚝油,生抽酱油翻炒熟。
7,起锅后倒入蒸熟的小芋头上,这样一道美味的剁椒蒸小芋头就可以上桌了,软烂的口感很适合老人和小孩子吃,饭里浇点汁,吃上一口非常开胃。
小贴士:1,有些人碰触小芋头会瘙痒,这里建议大家可以带上一次性塑料手套,这样可以避免小芋头和皮肤接触。2,如不慎触碰小芋头,造成皮肤瘙痒,可以抹上一点酒,过一会就好了。
芋头吃起来比较软糯,比较清甜,它的营养价值也比较高,很多人在煮芋头的时候会发现芋头比较难煮,有的时候不容易煮熟,这时候可以多煮一段时间,可以煮半个小时以上,来保证芋头彻底的煮烂,另外可以切成小块,然后放到高压锅里面来煮,这样也能够保证芋头彻底的煮熟煮烂。
芋头怎么煮容易烂
一个让芋头保鲜的秘密就此揭开:加入焦亚硫酸钠漂白。很多商贩将其称为保鲜剂。不管是知情者还是商贩,都称这种漂白芋头不易煮烂。双流县执法人员对有问题的加工厂和市场进行了突击检查,在送检的芋头中,已发现其中一份样品二氧化硫超标。目前,该案仍在侦办中。
煮烂一点好
芋头确实是很难熟熟,但是喜欢芋头硬一些的人可以少煮一下,喜欢吃软一些的人可以多煮一下,这些都是因人而异的,芋头一般来说普通的锅煮二十分钟就可以了,如果是老人和小孩吃建议多煮几分钟,有的人甚至会煮半个小时,大部分的人会喜欢吃软一点的芋头,而且煮久了也不会对营养造成影响,所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点。
芋头煮不烂怎么办
如果芋头不易煮烂,可以切成较小块状,并且放入高压锅中进行闷煮!
漂白芋头的危害
保鲜剂的主要作用的成分是二氧化硫,其具有防腐抗菌的作用,漂白性很强,霉、烂、有斑点的物品放进去一漂,就会变得很白净。并且,保鲜剂对人体的神经系统、呼吸系统有一定的危害,轻者可引起头痛、恶心和呕吐,长期超量食用会造成慢性中毒,使人胃肠功能紊乱,引起腹痛、腹泻,并有一定的致癌性。
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