蚝油白菜的做法

超市特价买的蚝油，用它来做蚝油生菜吧，总觉得生菜味道怪怪的，特别是老爸就更不爱生菜那个味道了。就这样我家的那瓶蚝油就躺在冰箱睡大觉了，哎，真是浪费啊。那天炒白菜的时候，出锅前放了一点，味道还真的不错，白菜吃起来有股鲜甜的味道

材料:编辑

妹妹菜，糖2茶匙，醋2汤匙，盐1茶匙，蚝油3汤匙，蒜2瓣做法:

山娃娃白菜切丝,切段随意.

锅中倒入少量油,把蒜爆香.

把切好的白菜放入锅中,翻炒几下.

白菜炒到6成熟的时候放白糖(白糖一定要在所有调料前先放,才可入味}.

然后依次放醋{喜欢酸酸味道的朋友可以多放点醋},放盐,最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了.

小诀窍:编辑

盐一定要少放,因为蚝油本身就有咸味了,这个菜也不用放味精,鸡精,健康又美味,当然喜欢辣的可以放点干红辣椒.

白菜半棵

蚝油2大勺

老抽1大勺

白糖1小勺

精盐适量

味精适量

植物油1勺

姜蒜适量

制作方法编辑

1、把白菜洗净切丝。

2、炒锅洗净烧热，倒入适量植物油。

3、烧热后放入葱姜蒜爆锅。

4、把白菜倒进去翻炒一会儿，

5、加入老抽、蚝油、糖、盐，烧2~3分钟。

6、放一点水淀粉、味精，炒拌均匀，出锅。 [1]

食用须知编辑

白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

白菜做法大全菜谱如下：

一、白菜烧豆腐所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。

二、五花肉炒白菜食材：大白菜半个、五花肉2两、大葱白1段、蒜半头、虾皮2勺，蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水淀粉一勺、盐适量。

1、准备食材，大白菜用手掰成小块，五花肉切成薄片备用，葱切段，蒜切末，蒜可以稍微多一点，炒白菜对蒜味融合得很好，准备虾皮两勺备用。

2、锅内加适量的水，放入一大勺的盐，冷水将白菜放入，等水煮沸后，捞出沥水备用。

3、锅内加少许的油，加入五花肉片煸炒略微卷曲出油，边缘有些焦黄为佳，放入切好的葱段、蒜末放入翻炒出香味后，再加入虾皮翻炒几下出鲜味。

4、将焯过水的白菜再次挤压一下水分后，放入锅中，大火翻炒3分钟，加入两勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖和适量的盐，翻炒均匀入味，出锅前，锅里已经有了一些汤汁，加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。

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