请教肉桂馒头的好吃做法？

红糖葡萄干肉桂馒头的做法

用料? ：高筋粉 500克、胡萝卜 4根-5根、酵母 50克、 内馅儿、红糖 150克

葡萄干 少许、肉桂粉 5克、普通面粉 50克。

步骤：

胡萝卜榨汁，我用的惠人，汁和渣分离，两样留好都有用

容器内放高筋粉及酵母，胡萝卜汁倒入，加入胡萝卜渣，开始揉面。不需要出膜，但一定药感觉面已经起筋，如果你有厨师机那简直是拥有了神器。

揉好的面团静置发酵至两倍大，排气，盖上保鲜膜继续醒发30分钟。

醒发面团的时候我们可以准备馅料，馅料所有东西掺拌在一起，因为当时没有实际测量普通面粉具体多少，所以只要差不多和红糖比例是：面粉：红糖=1:8就差不多了，葡萄干可以随意。

面团醒发后分成若干份儿，包上馅料，捏成你自己喜欢的样子。全部包好后，盖上保鲜膜继续醒发30分钟。

冷水上蒸锅，水开后15分钟关火，不要迅速打开锅盖，等5分钟之后再打开。好啦，享受美味吧……

小贴士

馅料没有具体克数规定，看面团大小而定，肉桂可依照自己口味添加，喜欢就多放，不爱就少放或者不放。

面团可以更换各种蔬菜汁，只要你喜欢，包成彩虹也没问题哦……

一定要醒发时间够长，不然不好吃。

用料：

馒头1颗、糖粉25克、融化奶油35克、黑糖5克、肉桂粉5克、起司奶油50克、

糖粉20克、牛奶20克。

步骤：

1、准备食材。先将馒头微波加热10秒钟或蒸至软后，再将馒头由外往中心切成长条片状备用。烤箱以180度预热备用。

2、将肉桂馅材料细细搅拌后均匀涂抹在馒头片上；接着再将起司奶油材料拌匀涂抹在肉桂馅上后卷起。

3、将卷好的肉桂卷放入预热180度C的烤箱烤至表皮略脆后取出即可。

请教一下肉桂糖霜抹酱的好吃做法？

主料未知

高筋面粉150克

辅料

水50克

鸡蛋45克

糖25克

黄油30克

酵母3克

盐2少

奶粉6克

肉桂粉2克

肉桂卷步骤1

将面团配料里除黄油外的所有材料混合均匀揉成面团后，放入黄油设置一个发面程序

步骤2

将发好的面团擀成长方形薄片

步骤3

15克黄油加热溶化后，用刷子刷在面团表面，面团一侧留出3公分左右涂上少许全蛋液

步骤4

25克糖和半勺肉桂粉混合

步骤5

洒在涂了黄油的面图案上，涂蛋液的地方不撒

步骤6

从一侧卷起来，利用蛋液粘合

步骤7

卷好后，用刀切成小段

步骤8

将切好的面团横切面朝上摆在纸托上

步骤9

放入蒸汽烤箱进行二发

步骤10

二发好后，在表面涂上蛋液

步骤11

放入180度预热好的烤箱，烘烤12分钟即可

肉桂卷成品图

烹饪技巧

面包卷上刷黄油要注意留出3公分，一边卷起来的时候能粘合起来

若没有纸托，可直接将整好形的面团直接放在烤盘上发酵

肉桂糖霜抹酱，这款肉桂糖霜抹酱带点木质的香气，和浓香的蔗香甜味，贝果切一半，抹上一层肉桂糖霜滋味无比好喔。现代人饮食要求不仅仅停留在食物美味新鲜，更希望能健康养生。抹酱是一种无油烟料理，这一款抹酱是天然，健康容易买到的食材做成的。

肉桂糖霜抹酱的做法图解：

1、砂糖放入煮锅内，加入冷开水，煮滚。

2、确定砂糖几乎溶解，锅底有些许颗粒感，表示浓糖水的浓度很高，即关火。

3、趁着余热，撒入肉桂粉，搅拌均匀! 喜欢味道重一些的朋友，可以加多一些。

4、把肉桂糖浆倒入消毒过的玻璃罐里，存放。肉桂糖浆放凉后，就变成肉桂糖霜。 贝果切一半，抹上一层肉桂糖霜~滋味无比好喔。

成品图：

肉桂糖霜抹酱怎么做好吃的技巧：

1、浓糖水煮好，观火，撒上肉桂粉搅拌，这样有香气，也比较不会苦掉喔。

肉桂可不是我们单纯的认为的桂圆，它是在一种叫肉桂树的植物上面长出来的，这个肉桂树属于中等大乔木，主要分布在我国的广西、云南等热带及亚热带各地区，肉桂树的树皮是灰褐色的，一般年龄较大的树皮厚度可达13毫米。因为肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥，一般很多地方无法真正满足这种条件，所以现在大多都是人工栽培种植。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。

而肉桂简单的说就是肉桂树上的树皮，经过人工刮取以后，把它放在阳光充足的地方晒干，就可以当药材和调料使用，肉桂经过晒完以后是卷曲状的。不过肉桂一般会出现颜色不同的情况，那是因为在人工刮取肉桂时会有厚薄之分，所以一般会有红褐色和粉浅红褐色这两种颜色。

肉桂的营养价值

1、因为肉桂可以当药材使用，所以每天吃饭的时候加点肉桂沫，有降低三高的作用，还可以改善人体胰岛素的功能;

2、肉桂粉还被当做调料食用，会当做面包的香料等﹐这样能增强细胞对胰岛素的反应。而且肉桂含有某种成分﹐能够人体里的糖分含量加速分解，对于糖尿病患者来说是很好的，可以缓解减轻病情。

肉桂的功效和作用

1、肉桂提升大脑功能

肉桂里面含有的成分可以改善大脑功能。有助于提高记忆力，专注和注意力，并可降低老年痴呆症的风险。每天在饮食中加一点肉桂，有助于对抗易怒和抑郁，并且避免头痛的发生。

2、对心脏很好

因为肉桂可以减轻食物的油腻状况，所以在吃饭的时候加一点肉桂，可减轻由于食物油腻脂肪过高而引发的心脏病的情况，比较方便。

3、帮助减重

因为肉桂有助于提高新陈代谢的速度，调节人体里的血糖水平，所以食用少量的肉桂，和合理规律的运动，可以帮助减肥。

4、改善肠道健康

肉桂对你的肠道健康也很好。在食用汤类的食物时可以加入少量肉桂，它有助于避免消化不良，反酸，腹泻等不良反应。

5、帮助避免癌症

肉桂所含的药用成分可以帮助避免癌细胞的生长和扩散，减少患癌的几率。

6、有助于控制经前症候群的情绪波动

肉桂里面含有一种锰元素，这种元素有助于控制情绪波动的情况，对肢体抽筋也有一定的作用。

7、有助牙龈健康

因为肉桂里面含有的一部分医药元素，对口腔很好，所以大多数会被加入漱口水和口香糖中，这样在平常生活中有助于保护牙龈和牙齿的状况，也可改善口气。

8、对肌肤很好

因为肉桂有抗氧化性，所以有助于缓解皮肤衰老症状，使皮肤滑嫩有光泽。

百科狗 baikegou.com