嫩海椒怎么做好吃

嫩海椒做法一，

虎皮海椒

材料

青菜椒，植物油，酱油，醋，味精，鸡精，盐。

做法

1：将青椒放入锅中中火干煸8分钟左右，适度就好，煸好了就捞起来。

2：放入植物油，待油熟了，江煸好的青椒，放入锅中，炒够5五分钟。

3：将炒好的青椒放入盘中，在加入酱油，醋，盐，味精，鸡精。

一道普通，好吃的家常菜就做好了。

做法二，海椒蒸螃蟹

材料

主料：螃蟹500克，

辅料：青尖椒100克，

调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；

2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

做法三，海椒琵琶虾

材料

主料：对虾250克，

辅料：辣椒(红，尖)150克，鸡蛋清60克，

调料：植物油35克，料酒10克，味精3克，胡椒粉3克，盐3克，淀粉(玉米)10克，姜汁5克

做法

1.将大虾（对虾）去头、去壳留尾，挑去沙肠，从背部片成相连的大片，剞上十字花刀，加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；

2.海椒（辣椒）切成细末；

3.将大虾片逐个蘸匀淀粉，挂匀蛋清液，再蘸匀海椒末备用；

4.炒锅注油烧至六成热，下入大虾片炸至金黄且酥脆时，捞出控油装盘即可。

辣椒花椒鱼怎么做好吃

线椒好吃的做法如下：

材料/工具：青线椒、小米椒、花椒颗粒、冰糖50克、生抽300克、白酒、食盐、冰糖、食用油、勺子、容器罐。

1、首先，准备一斤新鲜的青线椒，全部放进盆子里，再加入一点食盐，倒进去适量的清水，用手将青线椒抓洗干净。清洗一遍之后，将脏水倒掉，重新更换清水，将它们再次淘洗一遍。洗净之后，将青线椒捞出来控一下水，然后再放进篮子里晾干。

2、再准备一些小米椒，也放进盆子里，倒进去适量的清水，将小米椒抓洗干净。洗净之后，更换清水，再次淘洗一遍。洗净之后，将小米椒捞出来控一下水，然后放进篮子里，和青线椒放在一起晾干表面的水。

3、将晾干的青线椒放在案板上，先摆放几根排成一排，用菜刀先把它们的辣椒蒂给切掉不要，然后，再把剩下的部分切成细细的辣椒圈。按照这个步骤，把所有的青线椒都切成辣椒圈，放进盆子里。

4、小米椒这时候也晾干了，放在案板上，摆放整齐，将辣椒蒂全部切掉不要，然后再把剩下的部分切成辣椒圈。接着，把小米椒也放进青线椒里，给盆子里加入20克的食盐，带上一次性手套，将它们抓拌均匀，放置在一边腌制一个小时。

5、准备一口干净的炒锅，开小火加热。等锅底有温度了，放进去半把花椒颗粒，用铲子进行翻炒。等把花椒颗粒炒出香味了，给锅里加入300克生抽，还要放进去50克冰糖，用铲子不停地搅动，直到冰糖全部融化。等冰糖融化了，料汁熬开了，就可以关火了，将料汁装进盆子里待用。

6、等辣椒腌制了1个小时了，就可以把熬好的料汁倒进去了，再给里面加入适量的白酒，用干净的勺子将它们搅拌均匀。准备几个带盖子的容器，用清水洗干净之后，用厨房纸巾将容器内擦干，还要晾一会儿，保证无水无油。

7、把拌好的辣椒和料汁舀进容器中，让辣椒在容器中腌制1个小时，然后，就可以食用了。一个好吃的酱香辣椒就做好了。这样腌制的辣椒，吃起来口感香辣爽脆，无论是配馒头还是拌面条，味道都非常的棒。

辣椒花椒鱼

1.准备食材。

2.将各类食材分别整理备用。

3.现将鱼剔除鱼骨，将鱼肉切薄片，鱼骨斩块备用。

4.鱼肉和鱼骨分别加入蛋清和淀粉，放入黄酒和食盐拌匀腌制20分钟。鹌鹑蛋放入淀粉和蛋黄，拌匀备用。

5.炒锅放入金龙鱼食用调和油。

6.烧热后放入腌制好的鱼片炸制。

7.放入鹌鹑蛋油炸。

8.炸好的鱼片和鹌鹑蛋沥油备用。

9.千张丝放锅里煮开后，去除豆腥味。

10.炒锅留底油，放入花椒和泡辣椒炸出香味。

11.放入大葱段爆香。

12.加入2碗水烧开，放入腌制好的鱼骨，加锅盖焖煮汤浓。

13.然后放入开水焯过的千张丝、鱼片和鹌鹑蛋，放入青花椒，加入食盐、蚝油、酱油调味。

14.按自己的量加入辣椒红油。

15.最后放入青红辣椒段和青蒜段，放入味精，调味出锅即可食用。