蚬子的做法有哪些？

1、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。

2、然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。

3、热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅。如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。

扩展资料

蚬子清洗

蚬子买了后，在盆中加入清水和一点海盐中，营造海水的味。然后放两只筷子，最后将装满蚬子的漏筐放在上面浸泡。

放入筷子的目的是不让小筐沉底，同时将赤贝与盆底隔开，因为蚬子的位置一直都是在水盆中央，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蚬子再吸进来的水又是干净的，这样蚬子里才没有沙。

将蚬子用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。

百度百科：蚬子

蒸蚬子多长时间

凉拌蚬子肉

原料

蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。

做法

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

蚬肉四季豆

原材料：

鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。

制作过程：

1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。

2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。

3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。

蚬肉炒饭

原料：

蚬（已除壳）100g 叉烧（亦可用烟肉代替） 50g 韭黄 50g 大葱 50g 沙律油4大茶匙 鸡蛋 4只 白饭 约7茶碗份量 〔A〕 盐1小茶匙胡椒粉少量鸡精（粒）1小茶匙 蚝油1大茶匙 日本酱油 2小茶匙 〖预备材料〗 △将叉烧、韭黄、大葱分别切丝

制作：

1、 把蚬放入锅内，倒进刚好盖过蚬的水，然后加热灼熟。当蚬壳打开后，立即放到筲箕里隔走水份。为了不把蚬汁精华煮走，灼1～2分钟便可。

2、 把沙律油涂在加热了的平底镬上，将鸡蛋搅匀倒进镬里炒，然后在半熟状态下加入白饭。 用木饭匙羹压平白饭之后会较易炒匀，如果饭变冷了会容易黏镬，所以先用微波炉加热才炒较好。

3、 加入调味料混和材料，然后把切好的材料及蚬肉加入炒匀。

4、 完成后再加入少许酱油（份量以外）便完成。

问题一：清蒸白蚬子的做法蒸多长时间才会好吃 主料

白蚬子

1斤

辅料

葱姜

芝麻油

步骤

1.清洗白蚬子备用

2.再准备葱姜，芝麻油

3.将葱姜芝麻油撒在白蚬子上，后放入蒸锅

4.出锅

问题二：黄蚬子煮多久 蚬子的做法：1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。凉拌蚬子的制作要诀：放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。

问题三：蒸蚬子多长时间好 上汽8分钟。

问题四：蒸蚬子怎么做好吃，蒸蚬子的家常做法 食材

主料蚬子肉200g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量味极鲜适量料酒适量青椒适量红椒适量

步骤

蒸蚬子肉的做法步骤11.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上

蒸蚬子肉的做法步骤22.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里

蒸蚬子肉的做法步骤33.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉

蒸蚬子肉的做法步骤44.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐

蒸蚬子肉的做法步骤55.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟

蒸蚬子肉的做法步骤66.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖

蒸蚬子肉的做法步骤77.切点青红椒做装饰，撒上面即可

问题五：蚬要蒸多少时间 十分钟左右

问题六：丹东黄蚬子蒸多长时间 开口就好。。

问题七：黄蚬子煮多久 蚬子的做法：

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

凉拌蚬子的制作要诀：

放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。

问题八：蒸蚬子的做法，蒸蚬子怎么做好吃，蒸蚬子的家常做法 1萝卜切圆片

2河蚬摆旁边（吃辣者加上辣椒）

3淋上酱汁：豆瓣酱、米酒、水调匀，电锅蒸熟（外锅一杯水）

4香菜提味

问题九：蒸蚬子的做法，蒸蚬子怎么做好吃，蒸蚬子的家常 蒸蚬子的做法

食材

主料

蚬子

1500g

辅料

盐

适量

步骤

1.先用清水洗一遍

2.在用盐水洗几遍

3.放入锅中蒸张嘴就可以了

4.上桌开吃

问题十：锡纸蒸蚬子蛤怎么蒸快 蒸文蛤

材料

文蛤400克，牛肉50克，鸡蛋2个，松仁，紫菜丝，干红辣椒丝各少许。调料香油、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜、蒜末各少许，熟芝麻面适量。

做法

1、文蛤洗净，用沸水烫一下，掰开取出文蛤肉，洗净，切成小块；牛肉剁成细泥，放碗内，加香油，精盐，酱油，熟芝麻面，葱、姜、蒜末、味精搅匀成馅。

2、鸡蛋磕入碗内搅匀；将每个洗净的文蛤壳内放入一块文蛤肉，再添入调制好的牛肉馅，浇上少许蛋液，撒上松仁，紫菜丝，干红辣椒丝，然后把壳对好盖严，上屉蒸20分钟取出，开壳装盘即可。

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