鸭蛋煮墨鱼怎么做好吃

墨鱼排骨萝卜鸭蛋汤

1、墨鱼干提前浸泡过夜，浸软后斜刀切片；姜去皮切片；

2、排骨洗净剁小块，萝卜去皮切厚块；

3、冷水锅下排骨不盖锅盖，开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水；

4、捞出吐净血水的排骨，冲洗干净，沥干水份；

5、 将墨鱼和姜片放入汤锅，并加入足够的清水；

6、 盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲半小时；

7.、半小时后，打开锅盖将排骨放入锅中，煮滚后再煲半小时；

8、 再过半小时后，再次打开锅盖，放入萝卜和鸭蛋煲半小时；

9、 煲好后，关火，适量盐调味即可。

剁椒红萝炖老鸭

材料

鸭肉500g红萝卜2根剁椒1勺蒜6瓣生姜1块八角1个桂皮1块食用油少许生抽4勺食盐适量

做法

1

鸭肉提前焯水，红萝卜去皮洗净后切滚刀块

2

锅里倒入少许油，烧热后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒

3

调味料炒出香味后，放入鸭肉一起翻炒

4

鸭肉炒至两面变色时，加入生抽一起翻炒均匀

5

将炒好的鸭肉放炖锅中，加入适量开水、红萝卜

6

放煤气灶上小火慢慢炖30分钟左右，出锅前10分钟左右加适量食盐即可。

7

美味的剁椒红萝炖老鸭出锅了，开吃吧。

老鸭汤

材料

老鸭1只，茶笋，芋头，火腿，盐

做法

1.将茶笋用水泡开。

2.将芋头与火腿切块。

3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。

老鸭煲

材料

老土鸭1只，火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量

做法

1、将老土鸭宰杀后去内脏，洗净，放入开水中汆一下，入油锅炸至表皮呈金**时捞出。

2、锅上火，注入油烧热，放入姜片、香料炒香，加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝，小火炖50分钟，装碗，点缀即成。

酸菜炖老鸭

材料

用料原材料：老鸭500克，酸菜200克，姜2小块，清水1500。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

冬菇煲老鸭

材料

主料：老鸭一只（净光鸭），

辅料：干冬菇，红枣，生姜，陈皮，

调料：绍酒，盐，鸡精

做法

1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；

2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；

3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。

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