19种必吃的潮汕小吃

01、鲎粿

02、牛肉丸

牛肉丸

03、菜头丸粿

菜头丸粿

04、潮汕粿汁

05、鼠曲粿

06、潮州春卷

07、猪肠胀糯米

08、潮汕肠粉

09、汕头蚝烙

10、老妈宫粽球

老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近的顺德号的粽球。以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。

11、墨斗卵粿

12、无米粿

13、水粿

14、炒糕粿

15、红桃粿

16、油酥饺

其实油酥饺和普通的饺子制作方法类似，但是酥饺皮做法很讲究，面粉里面加入适量的猪油与水揉成光滑的面团，这也是酥饺吃进嘴里会很香的原因。

17、荷兰薯粿

18、潮汕水晶球

19、潮汕朥饼

潮汕朥饼，也称潮式月饼，是早已扬誉中外的潮汕名饼食。朥字，潮汕方言指猪油。顾名思义，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。

做朥饼的工序不仅十分繁杂，而且每道工序都十分考究、精细。尤其是做朥饼用的猪油，要用本地猪的猪朥来炸，这样的猪油味道才极为芳香。

在猪油的作用下，朥饼特别润滑清甜，故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“朥饼”。

其制作过程中的特殊工艺和选用的材料。水晶粿使用糯米粉和木薯粉等植物淀粉类食材制作，其制作过程需要经过多次蒸煮和压实，使得粿体更加紧密且没有空隙。此外，潮汕水晶粿也添加了玉米淀粉、豆粉等成分，进一步增加了其粘性和透明度。因此，潮汕水晶粿具有口感细腻、晶莹透彻的特点。

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