糯米饭团怎么蒸

红糖糯米饭

材料：糯米、红糖、葡萄干、红枣、蜜枣等干果一类

制作：

1、蒸糯米饭或者包粽子来说我是比较偏爱圆糯米一些的，口感和粘度都刚刚好，糯米比较难煮，需要提前泡上一晚，这样可以缩短蒸煮的时间。

2、蒸糯米饭有两种方法，我们依次来介绍。

方法一

1）糯米泡好之后取一个耐高温的容器，里面一定要铺上一层油纸防粘，容器底部摆上一些泡好切成两半儿的红枣，铺好之后上面再铺一层糯米，把糯米压实，然后放一层红糖，再继续放其他果干或者坚果，每放一层都要铺一层糯米并且压紧实，这样最后出来的形状紧致又漂亮不容易散落，把所有的工作都做好之后再容器里倒入适量的清水，清水需要没过糯米一个指甲盖的距离。

2）准备一口大锅，锅里多放一些凉水，水量一定要够，糯米直接上锅蒸最少1.5个小时，或者直接放入高压锅，当然也是要在保证水量的前提下，烧开之后压上1个小时，就可以了。

这种方法看着简单方便，很懒人的做法。唯一的缺点就是掌控不好时间没蒸好就取出来了，会夹生。

方法二

1）同样的泡好糯米之后我们先上锅蒸，笼屉内平铺一层蒸笼纸，把糯米均匀的摊平在上面，凉水上锅大火烧开先蒸40分钟。

2）蒸好之后把糯米取出来，准备一些容器，容器里直接抹油就可以了，底下铺红枣、葡萄干一类的作为装饰，然后把糯米放进去，压实，然后放红糖，具体的操作步骤和方法一类似，唯一不同的是压实好所有的糯米之后就不需要额外的放水了。

饭团的做法

用料：米饭 适量 盐 适量 海苔 根据自己口味适量 沙拉酱 根据自己口味适量 胡萝卜 少许 ? 玉米粒 少许 ?

饭团的做法：

准备好胡萝卜、玉米、海苔、沙拉酱

蒸好米饭备用，蒸米饭时稍微多加一点水，以防米饭太硬不好成团

把胡萝卜切成小丁，海苔剪碎，锅里放少许油，下胡萝卜后下玉米粒，加盐，炒熟

把炒熟的胡萝卜及玉米粒盛到碗里加入蒸好的米饭和海苔碎

搅拌均匀后加入沙拉酱，根据自己口味多少都可以，然后拌均

带上一次性手套团成饭团就大功告成了

小贴士

可以多加几种青菜，比如菠菜之类的，焯一下水就可以，因为我家里没有其他的菜了，就只放了玉米和胡萝卜，玉米不要放多，否则也不好团饭团的，我用的水果玉米，省去了煮玉米的步骤

饭团的做法如下：

主料：胚芽米饭1碗、海苔1片、金枪鱼罐头1罐。

辅料：寿司醋1勺、寿司酱油（蘸料）1碟。

步骤：

1、胚芽米蒸饭，盛出，加入寿司醋。如下图所示。

2、用筷子充分搅拌均匀。如下图所示。

3、将海苔片剪成1.5-2厘米宽的长条备用。如下图所示。

4、戴手套，取适量米饭在掌心铺平。如下图所示。

5、中间包入适量金枪鱼罐头。如下图所示。

6、揉成椭圆形饭团。如下图所示。

7、把海苔在中间包裹一圈即可。如下图所示。

8、成品如下图所示。

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