炸知了怎么做好吃

油煎更好吃

主料：知了猴

(适量)

辅料：辣椒段

(一汤匙)

、花椒

(半汤匙)

做法：

1.知了猴用盐水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。

2.平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。

3.煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。

4.放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。

5.辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。

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炸知了，营养又美味，下面就说说炸知了的做法。

知了，食用油，盐

刚挖到的的知了，上面有灰尘或细菌，所以要用清水泡一泡，清洗几遍，把知了洗干净。

将洗干净的知了放在盆中，放入盐，搅拌均匀，让知了入味。

锅中放入足量的食用油，将知了放入油中炸，并用筷子不断将知了翻面，使每一面都炸到。

将所有的知了炸到金黄酥脆，就可以装盘了，营养丰富，味道好。

主料

知了猴

胡萝卜

黄瓜

辅料

盐

酒

八角

花椒

孜然

熟的黑芝麻

椒盐

脆炸‘知了猴’的做法步骤

1.

胡萝卜切丝，黄瓜切段，用盐醋香油腌渍。

2.

锅内放油，5成热，放入知了猴（我一晚上抓的知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天），炸成酥脆金黄捞出。

3.

剩下的油炸一下胡萝卜丝。

4.

黄瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡萝卜丝，和熟的黑芝麻即可可蘸椒盐吃。

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