虾怎么去壳
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 23:19:01浏览:10分类:美食推荐
原来剥虾壳这么简单,剥前多加1步,虾壳完整脱落?,5分钟剥1斤。
在海鲜产品里面,虾是最受欢迎的一道美食,它口感鲜美,营养丰富,蛋白质也非常高,老人小孩都适合吃它来补充营养。但吃虾前要挑虾线、剥虾壳,这都是吃虾前的必经之路。虾线在虾的背部,是虾的消化道,并不建议食用,而且不抽出虾线吃虾会有苦涩味,容易影响虾肉的口感。
但是每次挑虾线,剥虾壳都觉得异常麻烦,不是脏手就是扎手,要不就是挑不干净,不少人肯定也为这个事情发愁,想好好品尝个虾都要折腾上老半天才到嘴里,着实叫人头疼。下面教大家这个非常快速又方便的挑虾线、剥虾壳的方法,一二三就能轻松抽离虾线和褪去虾壳,没想到去线去壳竟如此简单!爱吃虾的伙伴们,这技巧必须学起来,以后去虾线剥虾壳就这么做,剥出来的虾干干净净,品相完好,肉质无损,学会了这样操作,轻轻松松可省事不少呢!接下来让我们一起看看是如何给虾挑虾线、剥虾壳的吧。
如何挑虾线
第一步:我们可以先将虾冲洗一遍,准备好一根牙签,然后拿起一只虾,从尾部开始数起,在它的第一个关节处,用牙签直接穿过去,然后向上挑断虾线。
第二步:用手把虾头的的头部向下弯(如图所示)。
第三步:再顺势一抽,这样虾线就能轻轻松松被抽拉出来了,非常的简单。
快速剥虾壳
1、把所有的虾线都挑出来后,接下来就到了剥虾壳的步骤,把虾放到冰箱冷冻室冻上5-10分钟左右。不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道。
2、再拿出来,先把虾头弄断,然后再用手把虾肉从后往前挤,虾壳和虾肉的分离。
3、这样就能得到一颗完整的虾肉了,完全不用手去一节节剥,又快速又干净。原来剥虾壳这么简单,学会这个诀窍,3秒去掉虾壳,轻松又完整。
以上是米妈做去虾线剥虾壳的分享,如果您有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究
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大虾好吃,壳却很难剥,虾壳究竟应该改怎样剥呢?
用料 ?
炸 若干只,凭心情
食用油 比炒菜多一倍
盐 少许
胡椒粉 少许
干淀粉 两勺
炸虾壳的做法 ?
虾要新鲜,大,才好剥皮
从虾头的位置剪一下,注意别剪断
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从剪开的地方下剪子,在虾背中间竖直往后剪
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一直剪到虾尾巴
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尾巴尖的肉甚至都可以剥出来,哈哈,从后边一点点剥
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就像这样,往前剥,我也是第一次剥,发现意料之外地简单顺利啊哈哈,虾仁是整个的,虾壳居然也是整个的!
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剥去背上的虾线,这个不用说了。但是我发现虾肚子也有一条线,不像背上那么黑,是青灰色的,顺便也剥了去
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这就是剥下来的带头的虾壳啦!
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看,如此壮观! 感觉剥虾也是一种修行,享受安安静静的那个过程……
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虾仁可以炒菜,做汤,随便了~
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最后,把虾壳放少许盐,胡椒粉,干淀粉,轻轻搅拌,因为好不容易保持的整只嘛
因为孩儿奶奶在好奇的看着,哈哈,所以没好意思拍照,大家自行脑补油炸的画面吧
锅里放油,比平时炒菜多一些,虾下去能没过就行。
油温控制在五六成就可以了,一只一只下锅,一次可以三五只,能顾得过来就好。两面炸。
都炸完,再下锅炸一次,就会很酥脆了
在我平常生活中是经常吃虾仁的,可以自己剥虾仁,也可以去买现成的虾仁。自己剥虾仁的时候就会遇到一个问题,咱们平常用来剥虾仁的方法是把大虾的虾壳一块一块地剥去,这样非常费时又费力,而且还容易把虾仁剥烂。所以今天就跟大家分享一个快速剥虾仁的小技巧,简单易学,剥出来的虾仁特别完整,而且省时省力。
快速剥虾仁的小技巧
制作食材大虾
制作步骤
1、今天跟大家分享的是一个快速剥虾仁的小技巧,不是做某一道美食,所以不需要准备食材。将咱们需要剥的大虾准备好就可以了,将虾仁准备好了之后,咱们就一起来看一下这个快速剥虾仁的小技巧究竟是什么吧?
2、这个快速剥虾仁的小技巧非常简单,仅仅只需要两步,第一步是将需要剥的虾仁放到盘中,然后把它放到冰箱中冷冻半个小时。
3、第二步便是将冷冻好的虾仁拿出来,然后将大虾的虾头和虾线全部去掉,然后一只手捏住大虾的尾部,另一只手往前慢慢地挤,很容易就能够将虾仁挤出来,剥出来的虾仁也非常完整。
4、这个主要是利用了大虾的虾壳和虾肉热胀冷缩程度不同的原理。这个就是今天要跟大家分享的快速剥虾仁的小技巧,非常简单,你有没有学会?
小贴士
1、大虾是一种非常好的食材,因为它的营养含量非常丰富,而且肉质比较松软,口感比较好。正是因为大虾的肉质比较松软,所以非常容易消化,即使是年纪比较大的老人和消化能力还不太强的小孩,也能够轻松地吸收大虾中的营养物质。所以要想给小朋友补充营养,又想给老人增强体质,那么大虾绝对是一个非常好的选择。
2、又因为大虾中含有非常丰富的镁元素,所以对于心脑血管疾病有非常好的预防作用,可以很好地保护心脑血管系统,而且还可以减少血液中的胆固醇含量,可以高效预防高血压,还有心肌梗死等疾病。
3、大虾中还含有非常丰富的虾青素,经常吃虾的朋友,可能都知道大虾中的虾青素是一种非常好的抗氧化剂。抗氧化剂对于人体来说也是一种非常好的物质,可以防止人体衰老,抗各种疾病。所以没事就多吃一点虾。
4、综上所述,经常吃大虾可以起到增强人体免疫力,通乳汁,缓解神经衰弱,有利于病后恢复等作用。而且一般人都是可以吃大虾的,因为大虾是一种老少皆宜的食物。但是也有一些人是不能吃的,比如说有过敏性鼻炎,支气管炎,反复发作性过敏性皮炎的患者是不适合吃的。
5、大家如果想要长时间保存大虾,又不想冰冻,那么可以进行这样的操作。将大虾的胡须全部剪掉,取一个合适的容器,在容器的底部铺上一层冰,然后在冰上撒上一层食用盐。再把它们准备好大虾整齐地摆在上面,然后再铺上一层冰。然后用可以透气的袋子给它封住口,这样保存可以长达七天。
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