芹菜和竹笋能一起吃吗

芹菜和竹笋能一起吃吗

　芹菜和竹笋能一起吃吗？芹菜和竹笋都是生活中比较常见的食物，这两种食物有很多人都喜欢吃，但是有些食物一起吃是会对身体有影响的，下面我分享芹菜和竹笋能一起吃吗？

　芹菜和竹笋是可以一起吃的，这两种食物的营养并不冲突，而且在一起吃味道也非常不错，营养价值也很高，可以为人体带来不少的好处。但是芹菜和竹笋也有各自的饮食规则，所以在食用的时候也要注意，以免对健康带来不利的影响。

　 同食影响

　芹菜和竹笋一起吃味道非常不错，而且还可以为人体带来不少的好处，食用具有生津止渴、清热解毒、润肺清痰、利尿消肿、润肠通便、增强食欲、促进消化、安神、降血压、降血脂、消炎止痛等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、心神不宁、小便不畅、便秘水肿、食欲不振、消化不良、高血压、高血脂等不适病症。

　 竹笋须知

　吃竹笋也有很多需要注意的地方，竹笋中含有较多的草酸，食用后可能会对健康造成不利影响，因此在食用竹笋的时候最好先在开水中过一遍、这样可以清楚其中含有草酸。竹笋为寒性食物，对于脾胃虚弱、体质虚寒，或者患有泌尿系统疾病的患者最好不要食用，以免导致病情更加严重。竹笋中含有的膳食纤维较多，对于患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者，最好不好吃竹笋，以免导致病情更难康复。

　 芹菜须知

　吃芹菜虽然可以为人体带来不少的好处，但也有需要注意的地方。芹菜为寒性食物，体质虚寒、脾胃虚弱者要少吃，患有腹泻疾病的患者不可食用。芹菜为粗纤维食物，患有肠胃炎或者溃疡疾病的患者最好不要食用，以免导致病情更加严重。芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，否则会导致营养价值降低。

　 竹笋的功效和作用

　 1、增强机体免疫力

　竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

　 2、开胃健脾

　竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

　 3、降三高

　竹笋可以有效降低三高。竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。

　 4、通肠排便

　竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

　 5、预防心脏病

　竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

　 6、预防肠癌

　春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。

　 7、养肝解毒

　春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的'新陈代谢，让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。

　 哪些人不适宜吃竹笋？

　 1、胃溃疡、胃出血者

　竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

　 2、肾炎、肝硬化、肠炎者

　肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。

　 3、尿路结石者

　草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。

　 竹笋的食谱推荐

　 1、酱汁春笋块

　做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；

　炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

　功效：具有加快肠胃的蠕动，促进消化、增强食欲，可用于治疗消化不良，便秘等症状。对癌症有一定的防治作用。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等

　 2、春笋冬菇汤

　做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切厚片；冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用。

　取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片放在碗底两边，放入冬笋片，倒入汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。把上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀。

　功效：可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生，可治疗肺热痰火，促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动。

　 芹菜的种类

　 本芹

　该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

　 津南冬芹

　该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

　 铁杆芹菜

　植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

　 西芹

　加州王植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。

　 高犹它52—70R

　株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

　 嫩脆

　株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。

　 佛罗里达683

　株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。

　 美国白芹

　植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。

　 意大利冬芹

　植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐－10摄氏度短期低温和35摄氏度短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

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