意大利面是怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 23:45:02浏览:9分类:美食推荐
意大利面作为外国的美食,在中国同样很是受欢迎,而我们除了能够在西餐厅吃到美味的意大利面以外,其实我们还可以自己在家里制作意大利面,自己制作的意大利面不仅相对于餐厅来说更加的便宜,而且还能够根据自己的口味调出自己更喜欢的味道来。对于没有做过意大利面的朋友,则可以根据小编的方法步骤,轻松做出一份意大利面来:
第一步:首先需要将锅中的水煮开,水煮开之后就可以放入意大利面,大概煮十分钟左右就可以捞出来放在一边备用。
第二步:接着就可以在锅中放油,等到油热之后后,就可以倒入肉馅,等到肉中的水分被炒干之后,就可以加入意大利面酱并且继续进行翻炒。
第三步:当意大利面酱炒熟之后,就可以将之前已经煮熟的意大利面倒入进去,搅拌一会,等面条与酱充分融合之后,就可以出锅装盘即可。
所以大家只要根据以上的方法步骤进行操作,就一定可以轻松将简单的意大利面做出来,如果还没有尝试过的朋友,就可以去体验一下。
意大利面简单做法?
要想做出好吃的意大利面,主要有两个秘诀:简单简单简单,时间长短自由。
其中,简单简单简单就是不讲究火候,只要买对材料就行。不易失败,手残也能做。时间长短自由,如果晚上下班时间紧,这道菜既可以做很快(预制青酱)。
如果要把时间拉长,也可以做得慢(现场制作青酱)。如果想更长一点,还可以两位一起剥剥松子培养一下感情。罗勒、大蒜搭配橄榄油是经典口味,堪比番茄炒蛋。
意面必须用杜兰小麦(硬质小麦粉)作为原料,但国内除了西北地区目前没有在种硬质小麦。所以好吃的意面,目前来说大概率都是进口意大利面。至于哪家意面好的比较方式是只用清水煮,品尝面体本身小麦的香味。
同时推荐老东家的面条,经过多方比较,得科(DeCecco)的面体香味更好。最常规的直面,还是建议使用干面。面条中心的一点点弹性的才是意面韧性爽脆的口感关键。
外包装上写煮几分钟就一定煮几分钟。如果是蔬菜为主的意面酱(比如茄子、罗勒),必须要加初榨橄榄油作主味,为整体增加香味,葵花籽油或大豆油不行。
有些配方为了让意面进一步增加香味,橄榄油会分两次加入,最后一次不加热,直接滴入以让客人品尝到橄榄的香味。橄榄油可以用人头款,翡丽百瑞(FILIPPOBERIO)是用过最香的。
1、先煮意面。等水开了下意面,下面的时候转圈撒开,煮10~15分钟就熟了。煮好后捞出备用。
2、煮面的时候,我们就可以准备别的食材啦。把蒜切成片,虾仁煮熟(约5分钟)。番茄去皮,切成小丁。
3、热锅,加适量食用油,待油热后加入蒜片(不喜欢的筒子可以捞出不要)。 煎出蒜片香气后,加入蕃茄丁。
4、番茄炒出汁,加入熟的虾仁,翻炒均匀后,再放入意面,继续翻炒。
5、翻炒均匀后,加入盐和胡椒粉,就可以出锅
6、撒上欧芹碎,完成。
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