红薯怎样炒好吃？

用料

主料；红薯200g。

调料；食盐适量葱适量调和油适量芝麻适量花椒粉适量。

素炒红薯的做法

1、红薯去皮洗净。

2、切大片，厚度有3毫米。

3、锅内油热后下葱花爆香，放入红薯片翻炒。

4、加清水炖煮到快熟时加花椒粉，盐。

5、炒匀后出锅上面撒熟的黑芝麻即可。

家常炒红薯丝

食材准备

主料:红薯1根（按照红薯大小取数量）

辅料:蒜苗1根、干辣椒少量

调料:生抽、油盐适量

制作过程

第一步:我们取一根红薯，选择表面无斑点、损伤的红薯。（冬天红薯没有储存好，很容易坏，所以吃之前要挑一挑）

第二步:用刮皮刀把红薯表面的皮刮掉（我是刮完皮再洗的，也可以先洗一下再刮皮）

第三步:用菜刀把红薯切成丝（请忽略我的刀工），然后泡入水中5分钟。

第四步:泡红薯丝的时间，我们切点蒜苗和干辣椒备用，把蒜苗叶子和梗分开放。

第五步:热锅冷油，倒入干辣椒和蒜苗梗，一起煸炒。

第六步:等辣椒等煸香后，我们再倒入红薯丝，大火快速翻炒。

第七步:红薯丝表面有点透明后，我们加入生抽、盐，继续大火翻炒。

第八步:红薯丝断生后，我们撒入蒜叶，翻炒几下出锅，即可食用。

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