耦合怎么热着吃

1、锅里倒少量的油，均匀布满锅底，放入藕盒小火慢煎，翻面后再煎几分钟就可以出锅。

2、放微波炉加热，注意要盖上盖子。

3、锅中放油爆锅，加姜丝葱丝胡萝卜丝，加水，放酱油味精咸盐适量糖和醋，水开后分次放入芡粉，开锅后下入藕盒，两面淋满汤汁后加热几分钟就可以出锅。

4、上锅蒸几分钟即可。

炸耦合怎么做才好吃

准备用料：藕500g、花蛤蜊750g、猪肉末150g、中筋面粉适量、鸡蛋50g、精盐3g、姜适量、黄酒10ml、酱油25ml、小葱30g。

1、花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）

2、藕切成这样的夹子，两片的底部连着，切好的藕片放在清水里防止变黑

3、葱姜切末

4、猪肉末中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次地加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲

5、肉馅儿夹入藕片中

6、夹好所有的藕盒子

7、面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊

8、锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金**出锅即可

9、成品图

炸耦合做法如下：

主料：莲藕1个、鸡蛋1个、猪肉馅150克。

辅料：酱油2勺、盐适量、生抽少许、葱花姜末少许、香菜少许、淀粉1大勺、油适量。

步骤：

1、莲藕去皮，切片，在这里可以切开，也可以不切开，让每两片连在一起。

2、猪肉馅加酱油、生抽、盐、葱花姜末和香菜搅拌均匀，调好肉馅。

3、取一片莲藕，放上适量的肉馅，再盖上一片藕片。

4、把所有藕片都夹好肉馅。

5、1大勺淀粉加入少许的清水，搅拌均匀，再打入一颗鸡蛋搅拌均匀，调好的淀粉糊不要太稀，以能挂住在藕合上为宜，太厚了藕盒上裹的面糊太多，影响味道，太稀了又挂不住。

6、夹好肉馅的藕合在淀粉糊里裹一下，把藕合表面都裹上淀粉糊。

7、油里放入适量的油，油温8成即放入一根干净的筷子，筷子周围有气许多泡泡产生，就可以把藕合放进去炸了。

8、炸的时候要注意用调小火，大火会让藕合糊掉，当藕合浮起来就可以捞出来了，等下油温再上来，再复炸一遍，藕合就成金**，即可品尝了。

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