青稞米怎么做好吃

1、蒸米饭：青稞米能用来蒸米饭吃，在用青稞米蒸米饭的时候，需要提前把它头洗干净，并用清水浸泡2~3小时，然后再准备适量的大米和青稞米放在一起调匀，放在电饭煲中，加适量清水接通电源蒸熟，取出以后可以搭配自己喜欢的菜品一起吃。

2、煮粥：青稞米还特别适合用来煮粥喝，但青稞米煮粥时需要的时间比较长，大家在用它煮粥以前，最好能用清水把它浸泡后，再与其他食材一起入锅煮，在煮的时候可以给它搭配适量红枣，桂圆和黑米以及红豆等食材，这样会让煮好以后的青稞粥口感更好，营养价值更高。

3、做炒饭：青稞米特别适合用来做炒饭，再用它做炒饭之前，需要先把它放在蒸锅中蒸熟，然后再准备适量胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁以及两个鸡蛋，把鸡蛋磕开后炒熟，然后在炒锅中放适量食用油，放葱花炒香把蔬菜入锅炒匀再把蒸好的青稞米饭放进去，炒匀以后放入炒好的鸡蛋就可以。

4、做米糊：青稞米用来做米糊也特别好喝，再用它做米糊的时候，可以给它搭配适量的紫米或者大米，把它们淘洗干净以后，直接放在家中的豆浆机中，放入适量清水，接通电源选择米糊键，让豆浆机工作，等他停止工作后，里面的米糊就能做好，取出后放适量白糖调味就能食用。

以上内容参考百度百科-青稞米

糯米香肠是以糯米为主要原料制成的，营养丰富，风味鲜美，醇香浓厚，很受大家的喜爱，做糯米香肠的米是不用煮的，提前用水泡就好了；想要做出来的糯米香肠好吃，首先挑选适合的糯米，肉的选择也是非常重要，调料要全，掌握好火候等。

糯米香肠营养丰富，制作也简单，自己在家做卫生又营养，做一次能吃好几天，因为家里有孩子，每天都会想着做各种好吃的给孩子吃，小孩都是特别喜欢吃香肠的，在外面买的吃着也不放心，这不看很多人都说糯米香肠好吃，前两天刚做了一点，确实好吃，孩子也喜欢，下面就给大家分享一下做法。

一、挑选食材

1、糯米，大家都喜欢吃吧，不仅软糯香甜，而且营养价值高，糯米是一种温和的滋补品，有补血、暖胃、补虚等功效，糯米含有蛋白质、脂肪、维生素等，营养丰富。

2、很多人在买糯米的时候会碰到圆的或长的，不知道该买哪种，圆糯米一般用来煮粥比较好，有一种甜甜的味道特别好喝；长糯米一般用来做饭团、粽子等，因为做出来不仅容易定型，而且后感也会更好一些，所以做糯米香肠用长糯米更好。

3、糯米香肠除了糯米就是肉了，肉的选择也很重要，最好选五花肉，肋骨旁的那块最好，因为瘦肉比肥肉多一点，而且这块的肥肉要比其他地方的肥肉口感好，做出来的香肠好吃不腻。

二、制作步骤

1、食材：糯米、五花肉、肠衣

调料：料酒、五香粉、花椒粉、生抽、姜、香油、盐、葱、白糖

工具：灌肠器

2、糯米提前泡一晚上，第二天用。

3、把肠衣提前用水泡上，五花肉洗干净，剁成肉馅，放进盆里，葱姜洗干净，切末。

4、猪肉馅里加入盐、料酒、五香粉、花椒粉、白糖、葱姜末、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲。

5、将泡好的糯米沥干水倒入肉馅里，搅拌均匀，静置20分钟，这样更入味。

6、将泡好的肠衣洗干净，一头套在灌肠器上，可以在灌肠器上抹点油，更容易套上去，全部套上之后，将肠衣的另一头打一个结。

7、把糯米肉馅用勺子挖到灌肠器里，盖上盖子，用手压灌肠器，糯米肉馅就灌到肠衣里面了，边灌边整理肠衣，小心不要把肠衣弄破了。

8、糯米肠不要灌的太满了，蒸的时候容易爆裂，全部灌好之后，用绳子隔一段打一个结，分成一样大小。

9、全部打好以后，用手摸一摸，如果那一节有点硬，用牙签扎一些小眼，这样蒸的时候不容易爆，摸着软软的就不用了。

10、锅里加水，把糯米肠放上面蒸，上汽之后蒸35分钟左右就可以了，切片装盘，就可以食用了，也可以蘸着自己喜欢的料汁一起吃。

小技巧

1、灌肠的时候在灌肠器上抹一点油，这样好套肠衣，也不容易弄破。

2、不要灌的太满了，蒸的时候容易爆裂。

3、蒸糯米肠的时候，不要挤得太紧了，这样蒸出来肠衣容易连在一起，容易破。

总结：通过以上的分析、我们知道了做糯米香肠的米是不用煮的，只要提前泡水就好了，想要做出好吃的糯米香肠，要用长的那种糯米，更容易定型，口感也好吃，糯米香肠好不好吃肉的选择也很重要，用肥瘦相间的五花肉最好，最后就是根据自己的喜好放调料，蒸的时候掌握好火候时间。

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