酸酸甜甜的菠萝溜肉段，如何去除肉段的腥味呢？

前言：小编本身是非常喜欢吃酸甜口味的食物的，而且小编也非常喜欢吃菠萝。那么酸酸甜甜的菠萝溜肉段就是一道非常不错的菜了，但是这些肉段经常会出现一些腥味，那么应该怎么去除肉段的腥味呢？

菠萝溜肉段是一道非常不错的菜，但是很多人都不知道怎么才能把这道菜做得更加好吃。大家需要准备一些里脊肉，然后再准备一些菠萝，或者是黄瓜等这样的蔬菜放在一起作为配料。然后按照正常的操作步骤进行就可以了，但是很多人都反映里脊肉会有一种腥味，这是因为肉没有洗干净，大家在做这道菜的时候一定先把肉洗干净这样，也可以去除一定的腥味。

当然大家在做这道菜的时候，也必须要把里脊肉提前进行一下过水，也就是说要里脊肉放在清水里面，然后用大火把它绰一下，然后把锅里面的粉末去除干净，把肉捞起来再用清水洗两遍这样的话，也可以去除腥味。在锅里面，也可以放入一些葱段或者是生姜，这样也有去腥味的作用。

菠萝里面还有丰富的营养物质菠萝肉，还有很丰富的蛋白质和有机酸，而且还有人体所必需的维生素C和胡萝卜素，这些元素都非常容易被人体吸收，而且肉类里面也含有蛋白质和一定的脂肪，里脊肉和菠萝放在一起煮是非常好的搭配。当然在最后的结尾，大家也可以放入一定的调料，比如说一些花椒和葱段，放在一起煮也可以减少腥味，做了这些工作之后里脊肉的腥味基本上就没有了，而且菠萝肉本身就是有一种香味的，这个时候大家基本上就尝不到肉的腥味了。

菠萝怎么做菜

糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排(猪肋排) 1200克

辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油(炼制) 75克各适量

糖醋菠萝排骨的做法：

1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；

2.约20分钟后捞起、沥干；

3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

4. 蒜拍碎；

5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；

6. 番茄洗净切成小块；

7. 菠萝切成小片；

8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金**(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；

10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；

12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；

13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

提示：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克：猪小排(猪肋排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

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