酱丁怎么做好吃

主料：土豆(200克)、猪肉(200克)、香干(100克)

辅料：辣椒(适量)、料酒(适量)、味精(适量)、花生(300克)、老抽(适量)、食用油(适量)、豆瓣辣酱(二大勺)

1. 准备食材

2. 花生米微波炉分三次，共6分钟中高火转熟

3. 猪肉切丁

4. 土豆去皮切丁后水中浸没.

5. 香干切丁

6. 锅中热油煸香辣椒，放入肉丁翻炒，加入一勺料酒去腥。

7. 放入花生米、香干翻炒片刻.

8. 加入一大碗水（水浸没菜）二大勺豆瓣辣酱。

9. 放入老抽加盖大火煮沸，小火煮20分钟。

10. 放入土豆煮10分钟。

11. 加入糖、味精拌均匀，汁收干即可。

主料豆瓣酱300克干香菇100克五花肉200克甜面酱100克辅料葱姜适量白糖适量料酒适量郫县红油豆瓣辣酱适量橄榄油适量清水适量

步骤

香菇肉丁炸酱的做法步骤11.准备酱料

香菇肉丁炸酱的做法步骤22.干香菇洗净提前泡好

香菇肉丁炸酱的做法步骤33.葱姜切末，五花肉洗净泡血水后切丁，泡好的香菇切丁

香菇肉丁炸酱的做法步骤44.炒锅烧热放入橄榄油，煸炒肉丁，炒至肉丁变色出油放入葱姜末

香菇肉丁炸酱的做法步骤55.加入料酒白糖调味增香，再放入郫县豆瓣辣椒炒出红油

香菇肉丁炸酱的做法步骤66.提前将黄豆瓣酱与甜面酱加入清水搅拌均匀备用

香菇肉丁炸酱的做法步骤77.将酱料到入炒锅

香菇肉丁炸酱的做法步骤88.加入香菇丁

香菇肉丁炸酱的做法步骤99.翻炒均匀后小火慢慢熬制

香菇肉丁炸酱的做法步骤1010.直到酱里的水分慢慢减少，油慢慢溢出，酱色浓郁，酱香十足就可关火了，一碗香喷喷的炸酱就好啦

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