怎样蒸出好吃的窝窝头

以下是窝头的做法。建议两种都做一点，调剂一下口味。

玉米面窝窝头

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量

做法

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟

2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头

4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

燕麦红枣窝窝头

材料

燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜

做法

1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。

2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了（约四十分钟左右）。

3.红枣去核，切碎。

4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。

5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点，让它稍稍膨胀。

6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼，上锅大火蒸20－30分钟。即可。

百科狗 baikegou.com