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韩式炸鸡的好吃做法?

作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 18:01:51浏览:8分类:美食推荐

韩式炸鸡的好吃做法

用料 ?

牛奶 200克

黑胡椒 5克?

盐 1勺

鸡蛋 1个

鸡翅 15个

淀粉 3勺

炸粉 20克?

韩式辣酱 10克

番茄酱 4勺

耗油 1勺

蒜 3瓣

韩式炸鸡的做法 ?

1、牛奶+黑胡椒+盐腌制鸡翅40分钟,主要是为了入味去腥

2、腌制完毕后加入鸡蛋液淀粉拌匀

3、给鸡翅裹上炸粉,准备入油锅中炸

4、炸至鸡翅两面金黄捞出,想要更酥脆口感得可以再复炸一遍

5、调制甜辣酱:番茄酱+韩式辣酱+耗油+蒜末+清水调成汁,喜欢吃辣的可以加入辣椒粉

6、将酱汁放入锅中烧热,加入鸡翅,使酱汁全身包裹鸡翅,装盘,撒上白芝麻

炸鸡怎么做比较好吃?

炸鸡翅

材料

鸡翅,鸡蛋,糖,盐,料酒,八角,花椒,香叶,炸粉。

做法

1、鸡翅先用水洗净,准备干净小盆鸡翅加糖,盐,料酒,八角,花椒,香叶腌制入味,捞出加入蛋清拌匀,拍上干炸粉。

2、上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。

炸鸡腿

材料

鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙

做法

1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时

2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊

3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可

炸鸡柳

材料

里肌肉2~3人份炸鸡粉1包胡椒盐少许

做法

1

将碗里面的水擦干净

2

倒入炸鸡粉,将里肌肉均匀地裹上炸鸡粉、胡椒盐

3

热锅后,油温转中火,放入里脊肉炸至金**即可起锅

4

上桌

炸鸡块

材料

鸡胸肉1斤,蛋3个,面粉1杯,面包粉1杯,盐少许,蕃茄酱少许,保鲜膜2张,白胡椒粉少许,盐少许

做法

(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。

(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金**即可。

(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

炸鸡排

材料

鸡胸,胡萝卜,洋葱,酱油,胡椒粉,淀粉,炸鸡粉或面包屑,盐

做法

韩式炸鸡的好吃做法?

1.将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间。

2.洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡胸一起抓均,放进冰箱腌十二小时,时间长一点更好;啰嗦一句,最好用密封性比较好的盒子,或者用保鲜膜多裹上几层,不然的话,那个洋葱味。。。我就不说了哈。

3.准备浓一点的水淀粉一碗,面包屑或炸鸡粉。

4.先将鸡排在水淀粉上浸一下,然后均匀裹上炸鸡粉。

5.用炸的口感比较好,可是我小气,改用煎了,省油嘛,两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片,厚度减半,两面呈金**就可以了,不放心的话用筷子试一下,要是能很轻松地插透就是熟了。

6.蘸上你喜欢的佐料,或者啥都不蘸就很好吃了。

今天为大家分享一道家常小零食炸鸡的家常做法,炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。下面就为大家详细的分享一下做法。外酥里嫩真的不输肯德基的炸鸡翅,一个比较靠谱的配方

KFC级别炸鸡翅

用料:

鸡翅中400g、食用油(油炸)适量

腌料:蒜末20g、生抽10g、盐1g、白糖2g、白胡椒粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g

炸衣:淀粉40g、普通面粉(中筋)40g、盐1g

制作步骤 1

鸡翅表面划刀,这样在腌制的过程中,鸡翅会更加入味。

制作步骤 2

鸡翅中依次加入蒜末、生抽、盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟。

制作步骤 3

炸粉制作:将淀粉和面粉按1:1的比例混合,再加入少许盐调味。

建议选用红薯淀粉,这样炸出来更酥脆。

制作步骤 4

将腌好的鸡翅裹一层炸粉,蘸一次清水,重复2次,最后裹一层炸粉,用力将鸡翅上的干粉抖掉,这一步很关键,这会让鸡翅炸出鱼鳞的效果。

制作步骤 5

油锅烧至7成热,用一根木筷子放入油锅中,筷子周围有有许多小气泡产生,说明油温达到了。

制作步骤 6

将鸡翅放入油锅中,中火炸6分钟后捞出,升高油温,复炸一次就可以啦,这样炸出来的鸡翅又酥又脆。

复炸时将锅将开高火,油温升高,手心放到油锅上方,注意安全,感受到明显热气后,放入鸡翅,高火炸30秒左右,就可以捞出。

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