奶油奶酪怎么吃法大全集

奶油奶酪最简单的吃法有哪些？

奶油奶酪比较容易融化，所以直接融了之后就可以做出各式花样的美味了。例如慕斯蛋糕，加入土豆做成土豆卷，又或者是做成香浓的奶油奶酪冻糕！接下来小编向大家介绍奶油奶酪戚风做法。

奶油奶酪戚风的做法

1、筛入低粉，用手抽画一字拌匀。注意不要画圈。

2、如果你是完美主义者，拌好的蛋黄糊可以过筛一次，不过筛也不是不行，照样能做出美美的戚风。

3、开始预热烤箱，设定170度。

4、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至接近干性发泡状态。

5、分三次混合蛋白霜和蛋黄糊。

第一次：取1/3蛋白霜到蛋黄奶酪糊，用手抽画一字拌匀。

第二次：再取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀。

第三次：将蛋黄奶酪糊倒入剩下的蛋白霜盆中，刮刀切拌均匀，得到细腻、浓稠的面糊。

6、入模，震去气泡。

7、烤箱预热170度，中下层，45分钟左右。

8、出炉震去热气，马上倒扣，完全凉后（一般做好我都放一晚上，第二天脱模），徒手脱摸。

奶油奶酪的做法

1、准备原料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布。

2、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次。

3、感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌。

4、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤。

5、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时。

6、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪。

奶油奶酪是生活中必不可少的一种食物，它可以用来做美味的蛋糕，还可以直接吃，上面小编向大家介绍了自制奶酪的做法，有兴趣的同学可以试着自己做一下，也可以试着做一下蛋糕哦，劳动最光荣，自己动手做出来的食物格外好吃。

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