六安是安徽的地级市之一，你知道哪些六安的美食小吃？

六安市是安徽的地级市之一，位于安徽省西部，处于长江与淮河之间，大别山北麓，地理位置非常重要。近几年，六安的发展速度很快，已经成为安徽经济增长的重要支撑点。近几年，短视频大热，六安也涌现出一批网红大咖，比如小杨哥、他的故事等等。今天这些咱们都不谈，就想给大家分享一下到了六安有哪些美食小吃是不容错过的。

1、六安炸包子

包子是很普通的一种食物，很多人是把它当成一种早点。六安街上卖包子的很多，但是炸包子你吃过吗？炸包子是六安比较特色的一种小吃，在其它地方很少见这种吃法，虽然卖相不好看，但是炸出的包子外表酥脆，里面的馅料香味十足，吃到嘴里感觉到非常的满足，这种小吃是不少六安人特别喜欢的早点。

2、六安凉皮

说到凉皮，很多人会想到西安，会想到秦镇，这确实是凉皮的发源地，但是六安的凉皮也味道很不错，有不少的粉丝，是六安最受欢迎的小吃之一。六安凉皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，男女老幼都喜欢吃，一年四季都可以吃，尤其受女孩子们的喜爱。

3、蒿子粑粑

在六安人的心中，蒿子粑粑是再普通不过的一种小吃，几乎家家都会做。蒿子是一种植物，在春天的六安到处都有，蒿子粑粑这种小吃就是以蒿子、米粉和腊肉为原料精制而成的，蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金**，外酥里软，口味甚佳。

4、六安酱鸭

六安酱鸭是六安地区的一道传统佳肴，在当地深受欢迎，在六安人的餐桌上也会经常看到它。六安酱鸭色泽橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，色香味俱全。

5、猪头肉面

猪头肉面是六安面条中的王者，很多人都喜欢吃。正宗的猪头面制作是非常有特色的，粗面下熟，拌以红烧的猪头肉和雪里蕻，淋上高汤和重油，一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。

6、金寨红豆腐

红豆腐是金寨县的一种传统食品，是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜蓉、食盐，拌匀后灌入洗净的猪大肠中，或做成馒头状，日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。可以切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。

7、舒城全鱼宴

全鱼宴是到了舒城必尝的佳肴，也是六安的名菜之一。选用舒城当地新鲜鱼类水产品为主要原料，多用本汁原汤，保持鱼之原味，经过精心烹饪，重视营养搭配，既有清淡嫩滑的美味，又有鲜香咸辣的滋味，让人欲罢不能。

8、六安小河鱼

六安铜锣寨山高岭大，小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼，这种小河鱼个头都不太大，先把新鲜的小河鱼去内脏，洗净，再炕干，后曝晒数日即成小毛鱼。小河鱼可以做很多种美食，其中的青椒小河鱼是我最喜欢的小河鱼的做法，其美味无与伦比。

以上8种六安的美食小吃都味道很不错，到六安的朋友可以找找尝尝，相信你也会很喜欢这些六安味道的。六安的美食小吃还有很多，欢迎大家留言补充。

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我就来讲讲皖西六安的传统美食（先纠正一下徽菜仅指徽州菜而不等于安徽菜），六安地处安徽正西边缘、江淮之间，不属于徽菜范畴，其菜系风格跟中原口不同，也算不上清淡的淮扬菜，受湖北菜影响也不大。六安人口味偏重喜欢吃辣和腌咸口味并讲究烫嘴，因属山区自然食材比较野。总之六安菜丰富多样，有自己的标准，但未能形成以某类名菜为代表的六安菜体系，所谓的正宗六安味可统称为大别山土菜。在讲六安之前，先来个安徽人都吃过的：

说点不一样的，说点吃得到的，别人问你六安有什个吃的你败什么都不晓得就跌相了，不要动不动就提蒿子粑粑，都讲臭的了。选取六安最独特的本土美食，持续更新，先从早点讲起，欢迎大家补充，一市四县都可以讲讲。

1.六安小吃名称都很简单粗暴，别处叫酒酿元宵我们叫甜酒汤圆，图上的也不是什么赤豆糊，就叫红豆稀饭，一般夏天家里吃下昼时煮一锅盛好放凉，再放上一勺白糖搅拌后喝。要是加上两个粉丝韭菜馅的菜饺子或者是春卷那就是六安最经典的早点之一，老奶奶们最死欢喝斯饭就小菜。

2.炸包子可以讲是六安特色之一，虽然卖相不好看但是正儿八经的皮xiāo肉厚，刚出蒸笼的包子已经很好吃了，尤其是那种皮破了露出里面肉馅的最好吃，再放油锅里面炸一下，口感更好了，其他地方我还真没见过炸包子的。

3.最家常的早点，拿昨晚剩的咸菜烀肉跟剩饭搞一块炒炒，豪华版的再加个鸡蛋，就腌豇豆跟萝卜丝等小菜不晓得有好好吃！

4.六安人早上喜欢吃面条，六安面条三巨头：鸡汤面，牛肚面，猪头肉面。六安市区主要以手工的较粗的、有咬劲的潮面条和手擀面为主，除了有大钢筋锅里煮的现成的配菜外，也有现炒的猪肝、肉丝等种类的浇头。鸡汤挂面也是非常好的选择！

5.苏埠特产，有叫水煎包也有叫水晶包的，反正六安话读起来都一样。大平锅现炕，壳子金黄酥脆跟纸一样xiāo，内馅饱满丰富都zú不下。对于六安来讲，所有的面食素馅不外乎就是粉丝+韭菜+大椒面，自己家搞的话还会放点猪油渣和鸡蛋。

6.安庆池州那边有鸡汤泡炒米，我吃过几回但感觉怎么得我们六安的泡锅巴好吃，主要锅巴是整块的不是散的，吃起来比较爽，霍山的农家灶台锅巴很出名，放碗里拿滚烫的鸡汤一浇再放几片乌菜叶子，暖暖的很贴心。

7.梅花糕这东西应该是江南的，南京苏州都有卖，不过她们是豆沙馅而且上面粘的有小元宵跟葡萄干之类花花绿绿的东西，搞得跟新疆切糕似的。虽然六安的梅花糕卖相不怎么样，但是有咸味的肉末粉丝和麻辣豆腐馅。

8.也叫胡辣汤，跟河南陕西的有些区别，六安胡辣汤太小清新了，就是千张丝+海带丝，清汤寡淡但很鲜美。

9.六安有自己的连锁品牌，不过图里这种大锅烫熟而且就葱油饼的吃法更偏向寿县，我个人更喜欢那种砂锅粉丝汤，再来点锅贴饺子或者小笼包，不要太快活。

秒杀南京鸭血粉丝汤！

再说说六安其他几个县的美食早点，多亏有个大别山，金寨霍山舒城让六安显得秀气了很多，三地早点也分别有其独特的地方：比如金寨饮食形式上开始偏向湖北、霍山像安庆、舒城像合肥等等。

10.金寨烧饼是中规中矩的正圆形，类似武汉、成都的“锅盔”。贴壁炉上烤完后用刀子划开，往里面加干子、青大椒、火腿肠里脊肉，还能浇点卤汤，味道咸香酥软。梅山还有种梅干菜烧饼，估计学皖南的但是有自己的创新，但个头有五个黄山烧饼那么大，辣辣的很好吃！

小编先说这么多啦，其实还有好多美食，小编忍不住啦，口水直流，哈哈，大家应该来六安看看吃吃就知道，毕竟说得再好，也没有真实体验过好。

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