红薯叶梗怎么炒

做法一，小炒红薯叶梗

材料

嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱

做法

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

做法二，虾酱炒红薯叶

材料

虾酱一大汤匙，红薯叶约500克，蒜头3瓣

做法

1.红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分

2.热油锅，爆香蒜头（干葱头）

3.放进虾酱爆炒几下

4.倒进红薯叶猛火爆炒

5.红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了

6.装碟上桌吃吧

做法三，蒜炒红薯叶

材料

红薯叶，蒜头，盐，糖

做法

1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；

2、蒜头切成末；

3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；

4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；

5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

做法四，清炒地瓜叶

材料

"地瓜叶（10元） 1把","蒜 2颗","油 适量","康宝鲜味炒手（原味） 半匙","水 少许"

做法

1、将地瓜叶嫩的茎与叶挑下，洗净备用。蒜切碎或切片皆可。

2、炒锅热油加蒜头爆香。加入地瓜叶与茎与半匙炒手翻炒。因为地瓜叶出水量不多，太干炒起来不好吃，所以要加一点水翻炒。

3、炒软完成。

做法五，蒜炒地瓜叶

材料

"蒜头 1瓣","地瓜叶 2把"

做法

1: 准备材料。地瓜叶挑选洗净、蒜头切片。

2: 一点点橄榄油热锅，蒜头爆香后放入地瓜叶翻炒。

3: 地瓜叶翻炒至微软后，加些许水盖锅盖闷熟，再加入适量酱油翻炒一下。

4: 完成上菜

1、将红薯的叶子摘掉，茎上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好；

2、将蒜拍扁，红椒切丝；

3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香；

4、然后快速倒入红薯梗翻炒；

5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可。

介绍：红薯（学名：Ipomoea?batatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

形状：红薯的叶片生长一般为椭圆形.圆形。花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。

营养价值：白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。