鹏仔先生-趣站-一个有趣的网站!
鹏仔先生
哈根达斯冰淇淋怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 17:36:41浏览:17分类:美食推荐
原料:
巧克力酱50ml,炼乳30ml,淡奶油(动物性)200g,鲜奶50ml,郎母酒(或者白兰地)1小勺,鸡蛋2个,鱼胶片1片
做法:
1).鱼胶片冰水浸泡的软了,准备好材料。
2).鸡蛋蛋黄蛋白分离后,蛋黄放入碗里倒入牛奶,隔水加热到70℃(没有温度计的可以观察碗边上出现小泡泡),用打蛋器打发。
3).用量勺加入白兰地,巧克力酱,炼乳搅拌均匀,离开热水,加入鱼胶片充分搅拌到溶解,放入冰箱冷藏到凉了为止。
4).蛋白直接打发(分3次加糖慢慢打发也可以,但是糖不用很多了)
5).淡奶油打发到7分。
6).冰箱里面拿出巧克力液,先搅拌均匀后倒入打发的淡奶油里面充分搅拌均匀,再加入打发的蛋白再次搅拌均匀,倒入容器里面冷冻起来。
7).各2个小时,拿出来,用筷子捣松了,再用调羹压结实了,继续冷冻2小时以上就可以吃了哦!
备注:
1).材料准备好以后,可以选一个量勺逐一的来量,这样不会浪费材料,因为巧克力酱和炼乳都很粘,到入碗里准备的话,倒的时候留在碗里很是浪费哈。
2).蛋白是不是要加入?我做冰激凌是一直加进去的,因为觉得光用鲜奶油感觉有点腻,但是水分又不想太多,就不浪费蛋白了,口感很清爽的,因为加了烈酒所以不用担心生鸡蛋的问题。反正我这样肠胃很敏感的人吃了也没有事啊。想想色拉也不是生鸡蛋做的嘛。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,当前被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!邮箱:344225443@qq.com)
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!)
猜你还喜欢
- 04-21 “炼”字的组词有哪些?
- 03-28 饵是什么意思
- 03-26 “炼”的组词有哪些?
- 01-31 糯米滋(黄豆粉版)怎么做
- 12-14 最简单的布丁做法是什么?
- 12-14 牛奶炖花胶怎么去腥味
- 12-13 请问鱼肚怎么做?
- 12-13 很多女性都喜欢吃花胶,那花胶应该怎么烹饪才好?
- 12-13 黄花鱼的鱼胶怎么做?
- 12-13 鱼胶炖汤做法大全
- 12-13 如何做鱼胶?
- 12-13 椰汁红豆龟苓膏的家常做法怎么做好吃
- 搜索