酒浸鸡蛋的功效与作用是什么？这道菜该怎么做呢？

酒浸鸡蛋的功效与作用

鸡蛋的营养特点是能给我们提供丰富的优质蛋白质、一些脂溶性维生素和矿物质。而且，鸡蛋吃起来非常方便，对于补充日常所需的营养还是有很大的帮助的。不过，鸡蛋并没有什么预防风湿、关节炎、暖胃、感冒等等作用。鸡蛋只是一种普通的食物，它不是药物，最多是作为一种营养补充和辅助作用。鸡蛋的一个好处是，做法多，而且怎么做都好吃。煎蛋、炒蛋、水煮蛋等，都好吃。

酒煮蛋有什么好处？

酒糟鸡蛋就是一种非常好吃的美食。用酒糟，加鸡蛋，煮蛋花，特别香甜，在南方很多地方这都是早餐的一道经典食物。所以，酒煮蛋最大的好处是，好吃，形成一种新的美味。不过，酒煮蛋并不会产生什么特殊的健康物质，虽然有一些发酵产生的活性物质，但是量都很低，而且在高温煮的过程中也所剩无几。

有些人担心其中的酒精。不过，酒糟中的酒精其实很少，一次喝一小碗问题其实不大。我们主要是要少喝酒。如果你用白酒，那就是另一回事了。那就酒精太多了，尽量不要用白酒吧。

很多人喜欢吃腌鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋，有很多想吃的朋友不知道怎么腌制，怎么样腌制出来的鸡蛋才好吃呢，下面我就一一的告诉大家一个简单实用的方法。腌制鸡蛋首先要用清水清洗干净，把鸡蛋表面的保护膜要去除掉，主要是为了腌制过程中更能入味，清洗鸡蛋后要把表面的水分晾干。要准备好食材，盐、酒、酒要高度酒，度数越高越好，腌制出来越好吃。再准备一个瓷缸把里面洗刷干净，把清洗过的鸡蛋在白酒里滚一下，让鸡蛋全身都滚严实。然后再在盐里用同样的方法滚一下，这样鸡蛋就被盐全面包裹上了。

把裹上盐后的鸡蛋放入瓷罐里，密封好等一个月后就可以拿出来吃了，腌制好后的鸡蛋蛋黄出油。小伙伴们喜欢吃腌制的鸡蛋不妨试一下，希望我的方法能给你带来一道美食。

蛇中含有大量的营养物质，对身体的滋补效果很不错。蛇肉的价格比较低，所以普通人家也可以购买，受到很多人的喜爱，特别是我国的南方更是具有非常悠久的食用历史。

科学家通过研究发现，蛇中含有大量人体所需要的氨基酸，并且种类还不少。这些氨基酸进入身体之后能够很好的提高体质促进健康，有些是增强脑细胞的活力，还有些是帮助身体缓解疲劳，例如谷氨酸以及天门冬氨酸等，服用之后体质都能够获得大大的提高。

上面我们和大家说了，蛇泡酒的功效包括了含有大量的氨基酸，这些氨基酸服用之后能够提高体质。除此之外，蛇肉中还含有大量的蛋白质，并且胆固醇的含量不高。所以说，服用蛇或者是将蛇泡酒服用之后，可以很好的预防血管硬化的情况。除此之外还可以促进体内新陈代谢，最终延年益寿以及美容养颜。

韭菜炒鸡蛋是一道营养丰富的经典家常菜肴，翠绿与金黄的颜色刺激着人的味蕾，是很有味道的一个菜。韭菜的营养价值极高，韭菜性温，有补肾助阳，温中开胃的功效，韭菜内内含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素C等，韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，使大便畅通，有预防肠癌的作用，被称为“洗肠草”。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。韭菜和鸡蛋同吃能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。

材料

主料：韭菜200g、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、干红辣椒2个、大蒜2瓣、姜适量、盐适量

韭菜炒鸡蛋

1

将韭菜摘洗干净后，加适量盐浸泡10分钟以上。

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2

准备好干红椒切丝，大蒜切片，姜切丝。

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3

两个鸡蛋，加少许盐打散备用。

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4

将韭菜控干净水分，切成小段备用，茎与叶要分开。

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5

坐锅热油，倒入鸡蛋液，中火，看到蛋液气泡，底部凝固。

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6

用铲子将蛋液铲成大块后，盛出备用。

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7

另起油锅，爆香干红椒丝、蒜片与姜丝。

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8

倒入韭菜的茎翻炒均匀。

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9

倒入韭菜叶与鸡蛋块，翻炒均匀。

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10

关火，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅

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11

盛出即可享用。

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小贴士

1、韭菜要择洗干净后，最好是用清水浸泡一段时间，以去除农药。

2、炒鸡蛋要油多且大火，这样炒出来的鸡蛋才蓬松软嫩。

3、韭菜一定要快炒，断生立即出锅，且韭菜茎与韭菜叶先后入锅，否则韭菜口感会软烂。

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