虾爬子蒸还是煮

虾爬子蒸还是煮都可以，煮的虾爬子可以蘸料，味道会重一些。

一、虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。

二、煮虾爬子的方法：

1、先将皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

2、把葱切段、姜切片、蒜拍碎，放置到一边备用。

3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出。

5、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。

6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。

7、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

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煮虾爬子的小贴士：

1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。?

2、家里使用的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。?

3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

虾爬子蒸好还是煮好？怎么做好吃？

1、刚买回来的新鲜虾爬子

2、将虾爬子用水洗净

3、锅里加油烧热放葱蒜爆锅

4、然后放入酱油将虾爬子倒入翻炒

5、精盐姜倒入翻炒

6、将葱姜胡萝卜鸡精倒入翻炒入味即可

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虾爬子的食疗作用：

1、中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；

2、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

都可以。

水煮虾爬子的做法：

准备用料：虾爬子300g、葱1段、姜10g、生抽2勺、料酒2勺、蒸鱼豉油2勺、香醋1勺、白糖1勺、花椒粒3g。

1、将虾爬子用凉水加1勺盐，浸泡10分钟。

2、洗净控水备用。

3、取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香醋、姜汁调成碗汁。

4、坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。

5、下虾爬子煮4分钟关火，在锅中停留2分钟后捞出控水。

6、装盘摆好上桌待食。

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