水铺蛋的做法如何不散

水铺蛋的做法如何不散

古早味水铺蛋

有段时间一直搞不懂到底什么才是古早味，满大街都有店家打着古早味的招牌卖东西，古早味奶茶，古早味茶叶蛋，古早味年糕……后来，读了豆友的一篇文章，方才明白食物只要有怀旧的、质朴的味道皆是古早味美食。

怀旧不一定要是老派做法，但一定要有历史。

质朴便是需要把食物本身的味道烹制出来，这不是靠佐料而是靠心。

用料

鸡蛋 1个

盐 少许

水 适量

古早味水铺蛋的做法

水烧滚后转小火倒入鸡蛋（鸡蛋不要打散）

待蛋液稍稍凝固后，用锅铲把蛋底轻轻推开（一定要轻，否则会把蛋戳破）

看个人喜好，喜欢吃溏心的就把蛋翻个身；爱吃蛋清蛋黄交织的就把蛋黄戳破

等片刻撒入一点盐即可出锅

小贴士

1.小时候最爱吃的一道点心，所以现在的做法延续了小时候的喜好——只加盐，若想使味道更鲜，也可以加鸡精适量

2.这道点心的名字是方言移来的，现在想来是极有内涵的，把做法也表达的诗情画意

红糖暖身水铺蛋的做法，红糖暖身水铺蛋怎么做

主料

鸡蛋

3个

红枣

12个

辅料

红糖

适量

生姜

适量

水

适量

枸杞

适量

步骤

1.准备食材

2.把红枣、枸杞洗净、生姜切片

3.水煮开后放入红枣和姜片小火煮10分钟

4.鸡蛋先逐个打到碗中

5.把火调到中火倒入鸡蛋

6.等鸡蛋凝固时放入红糖

7.放入枸杞再煮1分钟即可

酒糟水铺蛋的做法，酒糟水铺蛋怎么做好吃，酒糟

主料

酒糟

30克

鸡蛋

1个

辅料

水

适量

糖

适量

步骤

1.冷水入奶锅煮沸

2.打入整颗鸡蛋

3.鸡蛋煮至9分熟

4.加入一大勺酒糟

5.再加入适量白糖，搅拌均匀。清香四溢，甜蜜蜜的。

小贴士

酒槽最后放。

酒酿年糕水铺蛋的做法，酒酿年糕水铺蛋怎么做

酒酿年糕水铺蛋的做法

1.

准备食材

2.

年糕切片

3.

枸杞洗净

4.

锅中水煮开后改小火，鸡蛋打入碗中，逐个放入锅中

5.

等鸡蛋定型后改大火放入年糕

6.

放入酒酿

7.

放入枸杞煮开就行，盛出后放点糖桂花

桂圆汤圆水铺蛋的做法，桂圆汤圆水铺蛋怎么做

食材明细

桂圆

10粒

汤圆

8粒

鸡蛋

1只

糖

少许

甜味

口味

煮

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤

桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤：1 1所有食材

桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤：2 2锅中放水倒入洗净的桂圆，大火煮开改小火煮10分钟

桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤：3 3放入汤圆煮开

桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤：4 4再放鸡蛋，煮至汤圆浮在上面即可

桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤：5 5最后放少许糖拌匀出锅

酒酿水铺蛋的做法，酒酿水铺蛋怎么做好吃，酒酿

1.准备食材。

2.把一个鸡蛋打入碗中。

3.锅中水烧开后改中小火逐个把鸡蛋倒入锅中。

4.等鸡蛋定型时改大火，撇去浮沫，

5.鸡蛋九成熟时放入酒酿。

6.放入枸杞即可。

葱香水铺蛋的做法，葱香水铺蛋怎么做好吃，葱香

1.准备一个空碗，放适量盐

2.加点鸡精和葱花

3.我最喜欢就是加点自家熬的猪油，没有就用香油好了

4.大火把水煮开后，关中火

5.把蛋放入

6.等蛋液四周凝固了，用铲子背面轻轻推动，以免粘锅

7.用勺子去掉浮沫，用大火煮到你喜欢的程度

8.连适量汤水一起盛入碗里即可

客家酒酿蛋的做法酒酿水铺蛋能天天吃吗

材料

鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙

做法

1、生姜加水大水煮至沸。

2、滚了以后转小火。

3、将鸡蛋在碗里打散备用。

4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。

5、加入酒酿搅拌，转大火。

6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

鹌鹑蛋的做法如何水煮

主料

鹌鹑蛋(适量)

调料

冰糖(适量)

老抽(适量)

盐(适量)

八角(适量)

桂皮(适量)

香叶(适量)

花椒(适量)

辣椒(适量)

姜(适量)

厨具

电饭煲

1准备好原料

2鹌鹑蛋煮熟过冷水。

3用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

4把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

5要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

小窍门：

卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。

卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。

水铺蛋怎么做如何做好吃

将水烧热后，打蛋进入沸水中，成型后盛起来放入酒酿和糖。其口感爽滑及其美味，老少皆益，一般7分熟为妙一口咬下，蛋液流出，倒别有一番风味。糖水煮蛋最为美妙。

清炖鸡汤的做法简朴，口感香甜醇香，而且可以滋补开胃，目前我们就一起看下清炖鸡汤的做法，清炖鸡汤怎样做好吃。

清炖鸡汤的做法所需求准备的食材和调味料：鸡肉

姜

花生。

清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤怎样做好吃：

1.将鸡肉处置好后荡涤清洁，放入烧开的水中焯一会，焯去血水后捞出

2.冲洗清洁，然后放入瓦罐中，倒入足够的水，放入生姜片

3.渐渐熬煮，熬煮好前几分钟打开锅盖，放入少许盐，无需搅拌

4.大火烧5分钟左右，让盐渗入到汤汁中就可以熄火了

5.等汤汁放温之后就可以渐渐品尝，还可以放入少许生姜

6.放入花生米一起熬煮。

清炖鸡汤的做法知心提示：

1.清炖鸡汤的环节便是要选好鸡肉，平凡要选择土鸡，这种鸡是放养的鸡，肌腱结子，油脂充裕而且颜色偏黄，营养代价更高，炖煮出的味道更好。

2.鸡肉处置好之后放入放入滚水中焯，这样能力确保之后炖煮的鸡汤颜色和味道更醇。

3.平凡半只鸡，需求倒入一半多一点的水。

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