芹菜红枣汤的食谱营养

芹菜，早在《神农本草经》中就有记载，李时珍曾引《吕氏春秋》语，说“菜之美者，有云梦之芹”，盛赞其味之甘美。

现代研究发现，芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降血压及镇静等多种作用。

芹菜具有开胃、利尿、清热等功效，并含有精油成分，可稳定情绪； 可散淤血、养心安神。这道红枣芹菜汤可帮助产妇增进食欲，缓解产后压力。芹菜膳食纤维较粗，产妇有便秘者可多食用。芹菜叶不需丢弃，可连汤一起煮，以增加香味。

红枣含有大量的环磷酸腺苷、氨基酸等物质，能增强机体的抵抗力及镇静等作用。两物相配合，能收益智良效。凡肝经有热，心脾不足，而见眩晕寐差，呕逆纳减，烦热不安，注意力难以集中，记忆力下降者，均可服食。

红枣含有丰富的铁和微量元素，是女生来大姨妈时的守护者，而芹菜也含有大量的铁元素，这两者结合，可谓是贫血患者的福音，但是也有妹子心存疑惑，红枣和芹菜能一起吃吗？一起来看看吧。

红枣和芹菜能一起吃吗

可以一起吃的，两者都是着名的补铁专家，两者一起吃，补血效果更好哦。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣可以调节脾胃，补充维生素，对感冒受寒有食疗作用。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

红枣和芹菜怎么做

一、材料：鲜芹菜根150克（或连茎叶250克），大枣25克。

二、做法：共水煎，去渣留汁约200毫升。每日分2次服，20日为一疗程，亦有明显的降胆固醇、降血脂作用。

红枣的营养价值

1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。

3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。

4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

芹菜的营养价值

1、毛芹菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的功效，可用于高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

2、另外，毛芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，是女性福音哦。值得一提的还有，毛芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。它的汁还有降血糖作用。经常吃些毛芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

3、此外，毛芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。泰国的一项研究发现，常吃毛芹菜能减少男性精子的数量，所以又生育计划的男性尽量少吃哦。

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