黄瓜咸菜怎么腌既方便又好吃啊!

腌制黄瓜咸菜简单又好吃的方法如下：

食材：新鲜黄瓜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克。

1、将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净，晾干。

2、用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末。

3、将切好的黄瓜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。

4、将糖、醋、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。

5、盖保鲜膜腌渍12小时即可食用。

第一步:将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。

第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

第三步:将适量生抽倒入炒锅，倒出，放入蚝油、糖和姜片、蒜片，煮2分钟，关火晾凉，再倒入黄瓜条，搅拌均匀。

第四步:加入适量的熟油和高度白酒，密封，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天，即可取出食用。

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