鹰嘴豆孕妇可以吃吗 孕妇吃鹰嘴豆的好处
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 17:54:04浏览:14分类:美食推荐
1 孕妇可以吃鹰嘴豆
鹰嘴豆的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,无毒,所以孕妇是可以吃鹰嘴豆的。
2 孕妇吃鹰嘴豆的好处 补充营养
怀孕是件很辛苦的事情,妈妈一个人要负担两个人的营养,所以补充营养非常重要。而鹰嘴豆的营养价值是很高的,其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4一6%,并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg,磷320mg,铁的含量达47mg,维生素C、B1、B2含量高达12mg,高于其他大部分豆类。
美容、抗衰老
鹰嘴豆中含有一种具有活性的植物性类雌激素——鹰嘴豆异黄酮,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。孕妇适量食用可以达到美容、抗衰老的效果。
促进胎儿发育
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白,氨基酸含量有18种之多,能够补充人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸,这些氨基酸能够参与人体的多项生理活动,可以促进胎儿大脑及身体的发育。
鹰嘴豆中还含有丰富的叶酸。叶酸协助合成DNA,维持大脑的正常功能,是脊髓液的重要组分部分。叶酸是胎儿快速生长发育不可缺少的物质,参与体内许多重要物质和蛋白质等的合成。叶酸缺乏是造成孕妇流产、死胎、死产的重要原因之一,也是造成患儿终身残疾的主要原因之一。但是人体既不能合成叶酸,也不能大量储存叶酸,只能每日摄取,孕妇适量食用鹰嘴豆可以补充机体所需叶酸。
降低血脂
鹰嘴豆中含有铬元素以及不饱和脂肪酸,这两种物质可以促进胆固醇代谢,防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积,能够降低血脂,保护血管。
3 孕妇怎么吃鹰嘴豆
孕妇吃鹰嘴豆时应当考虑既要不破坏其中的营养,又要易于孕妇吸收,所以应当清淡、工序简单。
1、打豆浆。将鹰嘴豆提前一晚用温水泡发,第二天洗净后放入豆浆机中打豆浆,豆浆煮熟后加入糖或者蜂蜜即可食用。
2、炖汤。在炖排骨汤或者猪蹄汤时,加入一把泡过的鹰嘴豆一起炖,炖出来的汤会更香,鹰嘴豆也粉粉的,很好吃。
3、将鹰嘴豆呀和大米以及其他杂粮放入压力锅中,加入适量水,熬煮成粥即可。出锅后可爱找个人喜好添加调味料。
4 孕妇吃鹰嘴豆应当注意
1、对鹰嘴豆过敏的人不能吃。任何食物都存在一定的致敏性,如果以前没有食用过鹰嘴豆,孕期食用时一定要先少量尝试,观察几天,无过敏症状后再正常食用。
2、低血糖者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆具有降低血糖的功效,怀孕期间低血糖的人食用后会带来不利影响,产生头晕、乏力、面色苍白等症状。
3、痛风者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆中含有嘌呤,食用后会让痛风加重。
鹰嘴豆怎么做最好吃
鹰嘴豆营养非常丰富,你知道大厨一般都怎样做这道菜吗?
鹰嘴豆营养成分比较丰富,别的豆类食品的营养价值与之对比,就大相径庭了。鹰嘴豆带有丰富多彩的大豆蛋白(都是高品质免疫球蛋白),碳水化合物有18种,当中身体必不可少但本身无法生成的8种氨基酸等所有具有,并且含量比燕麦片还需要高。
今天就和大家分享一道简便又可口的鹰嘴豆食用方法。煮开的鹰嘴豆配搭圆葱和西红柿炒海,鲜香味儿足,尤其健脾开胃。鹰嘴豆自身的糖分含量比较高,针对想减肥的朋友们而言,可以同时做为正餐来吃哦~茄汁鹰嘴豆,食/材,做/法150g鹰嘴豆用清水浸泡留宿。
步骤一充足浸泡更便于煮开。浸泡时假如天气太热,能够放进冷藏室留宿。
步骤二把泡好的鹰嘴豆控干倒入小汤锅中,加入适量清水,未过食物。
步骤三大火烧开后转文火,接着煮约40分钟后捞起来,控干预留。茄汁鹰嘴豆,食/材,做/法150g鹰嘴豆用清水浸泡留宿
步骤四西红柿和洋葱切成小丁预留。
步骤五炒菜锅凉锅低油,倒入洋葱丁,文火煸炒出清香。煮开的鹰嘴豆配搭圆葱和西红柿炒海,鲜香味儿足,尤其健脾开胃。鹰嘴豆自身的糖分含量比较高
步骤六然后倒入西红柿丁,煸炒至酥烂出浆后,添加35g番茄沙司。
步骤七再倒入50g淀粉水,加入1g盐,翻拌。淀粉水能用3g玉米粉(水淀粉)和适当清水勾调。再次煮至料汁浓厚,就能够起锅咯。碳水化合物有18种,当中身体必不可少但本身无法生成的8种氨基酸等所有具有,并且含量比燕麦片还需要高。
蒸鹰嘴豆
做法:提前一夜用清水泡开,直接水煮或蒸20-30分钟。
吃起来有点像花生米,也有点像板栗,在家或出门当小零食都很不错哦!
豆泥
食材:干鹰嘴豆200克,柠檬汁7滴,盐3克,橄榄油一勺半,大蒜2瓣。
厨房用具:蒸笼,破壁机or 料理机
做法:
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发后,蒸20-30分钟;
2 大蒜切薄片,放不黏锅上小火炒干「除味增香」;
3 将鹰嘴豆、盐、蒜片、柠檬汁、橄榄油都放进破壁机打成泥,适当加入凉白开水,调整到自己喜欢的顺滑程度。
茄汁鹰嘴豆
食材:鹰嘴豆、番茄、黑胡椒汁、盐
做法:
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发;
2 番茄切小块;
3 炒锅放油,烧热后下番茄翻炒至软烂;
4 下鹰嘴豆和黑胡椒汁翻炒均匀;
5 加适量水,以没过鹰嘴豆为宜,加入盐,中小火炖至软烂后,大火收汁。
番茄酱天然酸甜的味道,配上酥酥的鹰嘴豆,妙不可言!
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