老唐茶板鸭怎么样

这是一家很小的门面，小小的很不起眼，但是他们家做的鸭肠、鸭珍、鸭掌，非常好吃，看着是没加任何辣椒的，不像很多鸭肠都是红红的，但是吃起来很辣，不过很过瘾，而且在他们家买东西要趁早，去晚了很多东西都没有了。

唐代备茶、饮茶都讲究什么

唐人喝茶的方法是将茶碾碎，而后放入沸水中煮茶，煮好之后即开始饮茶。中国人历来喜爱饮茶，茶在中国已有超过四千七百年历史。中国人不但具有丰富的种茶经验，且发展了流传至今的茶文化。茶文化对中国人影响颇深，我们在中国画作、书法、文学中均能够看到茶文化的存在。

饮茶自晋朝就开始流行，至唐朝人们对于饮茶则更加喜爱，唐代陆羽著有茶经一书，可见唐朝人对于喝茶的重视。唐朝中期之后，人们对于饮茶更加热衷，不同身份地位的唐人均有饮茶的习惯。随着茶文化的逐渐发展，茶成为了唐朝人交际时赠与他人的礼物，众多唐诗中均有关于人们相互赠茶的记载。唐朝文人则将采茶视作一项乐事，并在诗作中展现其采茶的情形。

唐人喝茶是通过将茶末烹煮后进行饮茶。当时的高雅人士对于饮茶则更为讲究，他们对煮茶所用的水以及器具均有极高的要求。在煮茶之外，唐人还用茶制作茶粥，饮茶粥这种饮茶方式被流传至之后的宋代。而宋人的饮茶方式是将茶末放入碗中，然后倒入沸水，在倒水的同时将茶水迅速搅匀，这样便能够使茶末与水更好的融合。

唐人饮茶的方式被称作煮茶，而宋人饮茶的方式被称作点茶，现代人饮茶的方式是冲茶。中国人饮茶时不仅关注茶的味道，且会在饮茶时放飞思绪，体验饮茶的乐趣。若人们在饮茶时能够身处寂静清新的环境，那么人将会实现思想的升华。饮茶有益身心，具有陶冶情操的作用，人们围绕饮茶发展出了各种茶艺活动，饮茶的文化功能得到了充分呈现。

唐代的茶饮方式有煎茶、庵茶、煮茶等，盛行煎茶。唐人煮茶对备茶、煮水都有讲究。

唐代茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种。煎茶法用的茶是饼茶。饼茶须经炙、碾、罗三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。将茶饼复烘干燥，谓之“炙茶”。炙烤茶饼，待到茶饼变软或透发出香气时趁热放在纸袋子里，以免茶叶的香气散失。等到茶叶冷了，再取出打碎，碾成粉末状。好的茶末像细米粒，不好的像菱角。碾成的茶末还要经过罗的细筛，筛下的茶即成待烹的茶末，存放在茶盒里备用。

唐人饮茶讲究趁热，将鲜白、柔嫩的茶沫、咸香的茶汤一起喝下去。茶汤热时，重浊的物质凝结下沉，精华则浮在上面。如茶没喝完，茶冷了，精华就会随热气散发掉。

唐代“宫乐图”局部，唐代饮茶场景

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