怎样腌制辣椒好吃做法步骤易学

辣椒是一种比较特殊的蔬菜，它的辣味是吸引人的重要因素，一般大家都是吃新鲜的辣椒比较多，偶尔也有泡椒，其实就是腌辣椒。平时生活中你会做腌辣椒吗?下面是我给大家整理腌辣椒的做法。

怎样腌制辣椒：腌卤辣椒做法步骤

　腌制辣椒食材准备

　线辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈，盐适量，姜适量。

　 方法 步骤

　1、辣椒适量清洗干净，姜洗净后切片，辣椒捞出控水晾干;

　2、锅中放入适量的水，加入较多的盐，放入八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈等香料;

　3、烧开后放凉，容器刷洗干净沥干后放入辣椒，然后将晾凉的卤水倒入淹没辣椒;

　4、盖盖后放置半个月即可食用。

　小贴士

　盐一定要放足，盐不够会导致辣椒烂掉失败。

怎样腌制辣椒：腌剁椒好吃做法

　腌制辣椒食材准备

　红辣椒适量，白酒，蒜，盐适量。

　方法步骤

　1、将红辣椒洗净后晒晾干，然后切圈，剁碎;

　2、将蒜切碎放入辣椒中，然后加入适量的盐拌匀;

　3、然后装入干净，干燥的瓶子中，撒一层盐，淋些白酒;

　4、大约3天后即可食用。

　小贴士

　重口味可以悬着小米辣一类的辣椒。

怎样腌制辣椒：腌甜椒制作方法

　腌制辣椒食材准备

　红黄甜椒，醋小半碗，砂糖适量，姜块，酱油适量，香油，盐。

　方法步骤

　1、锅中水晒开，放入洗净的辣椒，煮两分钟后关火，焖3分钟;

　2、碗中放入醋，糖，姜丝，酱油，香油拌匀倒入小锅中烧开关火;

　3、然后加入少许盐，然后将辣椒控干水后去籽去蒂，撕成大块后放入做好的糖醋汁中;

　4、然后冷藏8小时以上即可食用。

　小贴士

　当然了，喜欢辣的可以选辣的辣椒。

怎样腌制辣椒：腌虎皮辣椒做法

　腌制辣椒食材准备

　新鲜辣椒，姜蒜，花椒，砂糖，醋，生抽少许。

　方法步骤

　1、将辣椒洗净去籽，控干水，放入油锅中炸至表面气泡，捞出控油;

　2、锅中少许底油，爆香姜蒜和花椒，放入生抽，醋和糖，再加少许水煮开;

　3、关火后放入炸好的辣椒，拌匀，腌一小时就可食用。

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