白菜怎么烧好吃

一，西红柿溜白菜

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

制作小贴士： 白菜断生即可，久炒就不脆了

二，白菜肉炒蘑菇

白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。

宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。

食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 准备食材

2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条

3 大白菜斜刀片成片

4 泡水洗净控水备用

5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了

7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用

8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色

9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐

10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦

11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火

制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌房

最平常的白菜，放了粉条味道又不一样了

构棒槌是一种韩国传统的炸鸡肉排小吃，通常搭配着甜辣酱和白菜泡菜一起食用。

构棒槌口感脆嫩，味道香辣可口。吃的时候将构棒槌取出，用纸巾或吸油纸将多余的油分去掉。将甜辣酱倒在另一个碗中，或者直接将酱料倒在构棒槌上，根据个人口味蘸取。将白菜泡菜放在小碟子中，可以用来调节口感和清洁味蕾。

用叉子或筷子夹起构棒槌，蘸取适量的甜辣酱，一起放入口中享用。在口感变得单调或者口渴时，可以吃一些白菜泡菜来调节口感，或者喝一口韩国啤酒来降低辣味。需要注意的是，在食用构棒槌时，要注意热度，以免烫伤口腔。

选购构棒槌的注意事项

1、外观：应选择色泽鲜艳、表面平整、形状规则的构棒槌，避免选择表面不平整、有碎屑或有破损的构棒槌。

2、材质：应选择用食品级原材料制作的构棒槌，避免选择使用劣质原材料制作的构棒槌，以免对健康有害。

3、品牌：应选择知名度高、信誉良好的构棒槌品牌，以保证构棒槌的品质和口感。

4、保质期：应查看构棒槌的生产日期和保质期，选择新鲜的构棒槌，避免选择已过期的构棒槌。

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