翡翠羹的家常做法大全怎么做好吃视频

翡翠豆腐羹色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。

具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”

食材明细

豆腐200克

小白菜适量

火腿1小块

鸡汤1大腕

植物油1大勺

葱末1大勺

湿淀粉2大勺

盐1茶勺

鸡精适量

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

翡翠豆腐羹的做法步骤

1

火腿切成末。

2

小白菜剁碎。

3

豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

4

锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

5

倒入剁碎的小白菜略炒。

6

倒入鸡汤烧开。

7

加盐、鸡精调味。

8

用水淀粉勾芡。

9

待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

使用的厨具：炒锅

准备：5分钟

制作：10分钟

准备厨具：平底锅、不粘锅、炒锅

烹饪方式：炒、煎

准备材料

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黄瓜：适量 肉片：适量 葱：适量

姜：适量 萝卜片：适量 盐：适量

酱油：适量

制作步骤?

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1、青瓜、猪肉切片，葱、姜、胡萝卜切片备用。

2、将锅烧热，起烟一分钟左右，再将油倒入锅内，再撇走。留下油底在锅里，趁锅热，下肉片。

3、放入肉片煎两分钟左右，不断翻面，防止变焦。

4、盛出肉片，用同样的方法炒黄瓜，注意翻面。

5、倒入煎好的肉片，放酱油、葱、姜、萝卜片一起爆香，起锅前再入少许盐调味，上碟即可。

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