糌粑做法大全 糌粑怎么做好吃

食材用料

青稞熟粉200克

熟油80克

温水100克

糌粑的做法

1.准备材料

2.将温水倒入青稞熟粉中，划均匀

3.倒入熟油，混合成均匀面团

4.取一块青稞面团放入模具，压紧按平，推动模具，压出模。吃的时候，可以撒上些糖

小贴士

糌粑是藏族的传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。传统做法是将青稞麦炒熟后磨成面，用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团食用。糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。一切总是感觉那么地神秘，略略有些遥远了。

糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，做好的糍粑辣椒可以做很多的美食，都非常的好吃，糍粑辣椒香味浓郁、鲜辣开胃，想要做出来的糍粑辣椒辣香，辣椒的选择很重要，加入一点姜和蒜，用石臼捣碎等。

辣椒也是我们生活中离不开的食材，不管是炒菜、炖肉等都离不开辣椒，喜欢吃辣子鸡的一样都知道，辣子鸡想要好吃，全靠糍粑辣椒，糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，鲜辣开胃，香味浓郁，非常的好吃，川菜火锅也都要靠糍粑辣椒，制作也是很简单，下面就来分享一下糍粑辣椒怎么做才辣香。

1、想要糍粑辣椒做出来辣香，辣椒的选择很重要，辣椒有很多种，有的辣有的不辣，做糍粑辣椒可以用干小米辣、干二荆条等多种辣椒混合制作，做出来的糍粑辣椒辣香好吃。

2、做糍粑辣椒，干辣椒要用水煮一下，或者用开水浸泡一下，这样做出来口感更好，做糍粑辣椒的时候，加入一点姜和蒜，做出来更辣香好吃，味道更好。

3、做糍粑辣椒想要做出来辣香，用石臼捣碎，我们这边都喜欢用石臼把辣椒捣碎，这样做出来的糍粑辣椒更香辣，口感更好。

1、准备食材：干小米辣、干二荆条、蒜、姜

2、做糍粑辣椒可以用多种辣椒混合制作，做出来味道更好，更辣香，根据自己的喜好来选择辣椒，一定要买颜色红亮的辣椒，做出来颜色更好看，把辣椒洗干净，放锅里开始煮。

3、煮制十到二十分钟，辣椒煮制一下，不仅可以去除辣椒的灰尘，做出来的糍粑辣椒更软糯，辣度也会小一点，口感更好，煮至辣椒用手一掐就能掐烂就可以了，捞出来沥干水分。

4、姜洗干净去皮，蒜去皮洗干净，姜蒜晾干水分备用，把晾干水分的辣椒放进石臼里，没有也可以用料理机打，再放入姜蒜。

5、然后把辣椒捣碎，用石臼捣出来的辣椒更香，把辣椒捣成辣椒蓉就可以了，使辣椒和姜蒜充分地融合，把捣好的辣椒蓉放在干净的容器里。

6、倒入一点油，搅拌均匀，放油可以使糍粑辣椒不容易变质，储存时间更长，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的调料，好看又好吃的糍粑辣椒就做好了。

总结：香辣可口，颜色红亮，好看又好吃的糍粑辣椒就做好了，制作非常的简单，自己在家做，好吃还卫生，做一次可以保存很长时间，用来做辣子鸡、做鱼、做肉都非常的好吃，只要掌握好上面的技巧，做出来的糍粑辣椒辣香好吃。

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