想要制作带酥皮的甜点，怎么制作才最好吃？

平时生活中有很多人会在家里面去做点心吃，而且各种各类的点心也是非常好吃的，如果想要做酥皮点心的话，它最重要的就是它的酥皮了，要想看酥皮的效果好不好，跟自己做方法有着很大的关系 ，做酥皮的时候，我们可以准备一些黄油，也是可以准备一些猪油的。

一、首先我们准备一些普通面粉，水，玉米油，糖 。

首先我们先做水油皮部分，将所有的水油皮所需要的材料全部都混合在一起，然后揉成光滑的面团，醒上30分钟左右 。

二、然后再制作油酥的部分 。

所需要的食材全部都放在一起，然后也将它揉成一个面团，用保鲜膜盖起来，然后等上20分钟左右 。

三、然后再将油酥分成一小块儿，一小块儿 。

然后我们将油酥搓成一个个小圆球，放到那里备用 ，然后再将水油皮给压扁，放入一个油松进去，将其收好口，用保鲜膜盖好 等上十分钟。

然后我们再将小圆球全部都擀成长方形的面皮，然后再将它滚成一个长方形小剂子，然后再将它擀成一个长方形，再搓成长方形的小剂子 ，然后再去做一些自己喜欢的馅儿料，比如说五人或者是豆沙之类的，自己想吃什么就可以做一些什么。

然后再将做好的馅料搓成一个个小圆球，然后再将刚才自己做好的油酥皮拿出来，滚成一个圆形，然后再包上自己准备好的馅料 ，最后我们将自己包好的馅儿饼放到烤盘中，马好，然后再放入烤箱。烤箱的温度也是非常重要的，也是根据个人自己烤箱的温度来定，一般烤箱的温度在180度左右就可以了，这样烤出来的酥皮饼也是非常的好吃的。

花样酥皮点心

材料

油皮：中筋面粉100克，白糖10克，猪油40克，水40克。

油酥：低筋面粉70克，猪油38克。

馅料：紫薯馅适量。

装饰：蛋黄液。

做法

1、材料称好，备用。

2、先做油皮，室温软化的猪油，加糖和面粉，用手搓成玉米面状，慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~

3、揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。

4、接下来，做油酥，材料混合揉成面团，备用。

5、松弛好的油皮均分4份，油酥分4份，揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称，大小差不多即可。

6、取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。

7、取一份松弛好的面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，将面团转90度，再次擀成牛舌状，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~

9、松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。

10、用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入紫薯馅。

11、收口成圆形，收口朝下摆放。

12、捏出孔雀的头和嘴巴，然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。

13、排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）

14、表面刷蛋黄液，用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦，然后放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。

小诀窍

1、制作水油皮的温水，不要一次加入。

2、水油皮一定要醒透，这样油酥不会漏出。

3、擀面杖擀酥皮时，要尽量轻一点，酥皮容易破。

百科狗 baikegou.com